Xkitchenはクラウドキッチンのスタートアップです。 1キッチン/複数ブランドをベースとしたデリバリー専門のチェーンを創造中。 「ポキとサラダの専門店FreshDays」「最強のカオマンガイ」「台湾ルーロー飯魯肉飯店」など合計20ブランド以上を展開。 データ分析とヒヤリングを元にニーズの高いジャンルを正確に把握した上でブランド開発を行い、店舗展開しています。

Xkitchenのビジョンは「新たな食文化をITの力で創造する」です。 我々は、今の外食産業を構造の部分に潜む根本的な課題にアプローチすることで飲食店ブランドのビジネスモデルに改革を起こし、新しい食文化を生み出していきたいと考えています。 今後は世界中にXkitchenの店舗を増やし、その場とデータをシェアしていくことで、飲食ビジネスへ挑戦する方に、新しい店舗展開のインフラとして機能させることをゴールとしています。

Xkitchenは現在、フルタイム4名、ハーフコミット10名(シェフ・エンジニア・インターン)のメンバーで運営しています。 創業者の2人がHIPHOPカルチャーが好きなことから、チームの個々が独立したサーカス集団を作るような感覚で仲間を集めています。そのため、ともに働くメンバーとは、文化を形成していくところから一緒に組み立てていきたいです。 各々を認め合いながら、巨大な食産業のカウンターカルチャーとして、一緒に戦っていける会社にしていきましょう。

4年前に創業した当時はわずか1店舗でした。 そこから現在では200店舗を超える飲食店さんとフランチャイズ契約を結んでいただいています。 コロナで大打撃をうけ、“7割経済”とも言われた飲食業界で「飲食店が潰れない未来」をつくっていくことをミッションに掲げ、1年以内に1000店舗の飲食店さんとフランチャイズ契約を結ぶことを目指しています。 加盟店が増えていく中で必要になるのが業態開発です。 UberEatsなどのデリバリーサービスを利用した我々のビジネスは、加盟する飲食店の強みや特性を活かしながら、時代にあったメニューを開発し、継続的に飲食店が稼げる仕組みを提供していくことが不可欠となります。 現在Xkitchenでは、代表ブランド「ポキとサラダの専門店FreshDays」など計20ブランドを展開しておりますが、これからもデータ分析を元にメニュー開発をすすめていきます。 原価を考えながら、20店舗以上の加盟店で販売する想定で、より効率よく加盟店に収益を還元する事のできる業態を開発し続けるため、Xkitchenで業態開発に参画してくれる仲間を募集します。 求める人物像は以下の通りです。 ・コスト調整をしながら利益を最大化する方法を考えるのが好きな方 ・Uberで売れるメニューの考案に興味のある方 ・実際に調理しながら試行錯誤のできる方 ・基本的な調理経験のある方 ■歓迎条件 ・商品開発に携わったことのある方 ■環境 ・創業者との1on1の実施 ※キャリアプランにあった仕事を任せることを目的としています。 ・毎月1回の懇親会 ※これから組織として大きくしていくために、メンバー同士がコミュニケーションを取れる場を提供します。 ここまで読んでいただき、ありがとうございました。 興味の湧いた方、ぜひ一度お話を聞きに来てください。 我々と一緒に、1000店舗を達成し、日本中から愛されるメニューを作っていきましょう！