新堀 翔

［職種］販売・サービス職 －宿泊施設・ホテル －その他宿泊施設・ホテル関連 ［配属］リッツ・カールトン東京に派遣 ［役割］THE Barに配属、接客担当 ［ホール概要］ ・スタッフ常時8名（派遣スタッフ含む） ・（喫茶、アルコール類）の提供 ［業務内容］ ・ホールでの接客業務全般席へのご案内・注文・配膳・片付け） ・店舗の掃除業務 ・開閉店作業 ・調理補助 ・発注管理、在庫管理 【どんな環境で、どんな任務を持っていたか】 Barでの接客業務全般を行なっておりました。決まったサービスを提供するだけではなく、お客様のニーズ以上の提案を行い、顧客満足の高い接客とホスピタリティーを意識しておりました。 【自分は何を実行したか】 　顧客満足の高い接客を前提としますが、まずは効率よくホール内がまわるよう常に各テーブルに注意をむけオーダー、配膳、片付けなど、状況に応じて優先順位を意識して仕事を行います。 また、売り上げに貢献するために、次の注文タイミングを予測し声かけ、その際の注文確度の高い商品提案やスキームを用意していました。 その上で顧客満足の高い接客を行いますが、中でも紅茶選び、ワイン選び、ウィスキー選びなど必要な商品知識を積極的に学び、その商品知識を生かした提案を行っていました。 また、VIP、宿泊客、常連客などお客様カテゴリーに合わせた接客を行っておりました。 最後に、結婚記念日や誕生日などのイベント事があるお客様に対し、サプライズ演出を提供しホスピタリティーのある接客を行なっておりました。 【結果どうなったか】 　ホールを効率よく回すことを意識して仕事に取り組んでいたために、派遣社員ではありましたが一部エリアの担当として、スタッフへの指示出しを行うまでに至りました。 また、顧客満足の高い接客を目指し、お酒の知識を生かした商品提案によってお客様に喜ばれた時にやりがいを感じました。VIPなどお客様に対して、顧客情報を徹底的に叩きこみ、そのお客様に合わせた接客を行うことによって、お客様と信頼関係構築することができました。 【振り返ってみてどうか】 お客様が当店を利用する背景や理由を想像し、それら実現すために、ニーズにあった接客や商品を提案すること。また、レベルの高い接客作法を身につけ、接客もサービス品質の一つであることを意識し、責任感を持ってお客様と接することが、顧客満足の高い接客に繋がると考えています。