【メンバーインタビュー】元保育士の店長が語る、「ホスピタリティ」で創る最高のピッツァ体験。マニュアルのない店舗を自分たちで立ち上げる面白さとは

「とびっきりの美味しさ」「美しい空間」「最適なホスピタリティ」。この3つを掲げ、心震える「感動体験（Wowderful）」を届けるのが、ピッツァブランド、400℃です。今回お話を伺ったのは、下北沢店の店長を務める坂 麻結さん。前職は「保育士」。一見、飲食業とは関連性がない経歴に見えます。しかし坂さんは、その二つの仕事の根底に、「目の前の人を喜ばせたい」という共通のやりがいを見出していました。この記事では入社半年で店長を任された彼女のストーリーを通じて、400℃で働くことのリアルと、その先に広がる可能性に迫ります。坂 麻結 / 下北沢店店長富山県出身。大学進学を機に上京し、児童学科で幼稚園...

【メンバーインタビュー】イタリアンからパン屋まで数々の現場を渡り歩いたシェフが語る。自由な風土で腕を活かす、400℃のピッツァ作りと組織の魅力

「とびっきりのおいしさ」「美しい空間」「最適なホスピタリティ」。この3つを掲げ、ただ空腹を満たすだけの食事ではなく、心震える「感動体験（Wowderful）」を届けるのが、ピッツァブランド、400℃です。今回は、400℃でメニュー開発や各店舗のクオリティアップを担うエグゼクティブシェフの英誉士さんにインタビューを行いました。大学での情報工学の学びから一転、調理の世界へ飛び込んだ経緯や、厳しい環境で圧倒的なスピードで技術を習得してきた過去。また、400℃という柔軟な環境だからこそできる自由なメニュー開発の面白さ、店舗が拡大していく今のフェーズで、共に組織を作っていく仲間への思いも語っていた...

【マネージャーインタビュー】「人生最後の立ち上げ」はピッツェリアの展開に全力を注ぐこと。元SMBC・シリアルアントレプレナーが400℃を選んだ理由

SMBC、起業・M&Aによる売却、急成長スタートアップでのCFOの右腕——波乱万丈のキャリアを経て、株式会社ヨンヒャクドの財務・経理・人事・法務までバックオフィスのすべてを一人で束ねる、コーポレートマネージャーの安廣哲秀さん。「ここをキャリアの終着点にしたい」と語る、その裏にある熱い想いに迫ります。安廣 哲秀 / コーポレートマネージャー神戸大学経営学部卒。新卒で三井住友銀行（SMBC）に入行。その後、同期と共に起業しFinTech事業を展開、M&Aでマネックスグループへ売却。同社での新規事業開発を経て独立。フリーランスとして複数のスタートアップ支援を経た後、急成長スタートアップの立ち上...