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Takahito Kanesaka

株式会社フージャースアコモデーションサービス / Manager川崎市

株式会社フージャースアコモデーションサービス / Manager

将来は自分のコーヒーショップを持ちたいと思っています。

Ambition

In the future

・自分のコーヒーショップを立ち上げる・そのコーヒーショップのプロモーション映像を自ら撮影、編集してプロモーションをする

Jul 2020 - Present

会社としての新規カフェ事業「T&Cafe AKIHABARA」の立ち上げ責任者。仕入れやメニュー開発など、店舗を運営する上での業務を包括的に担当。またコーヒー豆選定を行なうと同時に、バリスタとしてエスプレッソドリンクの作成やハンドドリップ、フード作成なども行なう。

Feb 2020 - Jun 2020

アイルランドのスペシャルティコーヒーショップにバリスタとして勤務。

抹茶ドリンクの開発
日本人の採用が初めてだったこともあり、「日本文化」を取り入れたドリンクを開発し実際にショップで販売。アジアマーケットなどを回り、材料を仕入れ、幾度も試作とテイスティングを重ねた。味の好みが異なるので、ショップのスタッフにも協力してもらい、アイルランド人好みの味に仕上げた。私が帰国した後も、販売は継続中。
Mar 2020 - Jun 2020

Apr 2010 - Mar 2014

・国際経営論アメリカ、イギリス、ロシアやタイなど合計7か国の生徒で構成されるゼミにて経営論を学ぶ。基本的にゼミ内では英語を使用し、国際的な経営問題を中心に扱った。卒論のテーマは「日本的コーヒー文化の逆輸入とLocalizationについて」

Apr 2007 - Mar 2010

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