Takahito Kanesaka

日本人の採用が初めてだったこともあり、「日本文化」を取り入れたドリンクを開発し実際にショップで販売。アジアマーケットなどを回り、材料を仕入れ、幾度も試作とテイスティングを重ねた。味の好みが異なるので、ショップのスタッフにも協力してもらい、アイルランド人好みの味に仕上げた。私が帰国した後も、販売は継続中。