Mirei Mori

お菓子教室主宰

お菓子教室講師

株式会社ベイクルーズ

NewMaN新宿にオープンした、アラン デュカスプロデュースのシュー ダンフェール パリ初の海外店にて販売、接客、シュークリームの製造に携わる。2016年12月に製造部門に異動となり、2017年5月までベージュ東京元シェフドパティシエジュリアン キンツレー氏のコンサルの元クリーム製造に携わる。

2016-04 - 2017-05

株式会社リソーウェルフェア

本社ビルに併設されている社員とお客様のみが利用できるカフェにて接客、お菓子製作、レシピ考案、バリスタ業務に携わる。

2015-06 - 2016-05

東京大学スイーツ同好会

外部講師

東京大学公認のスイーツ同好会主催のお菓子教室の講師を担当。限られた予算、時間、スペースで参加者に楽しんでもらえるお菓子とレシピの考案、当日のレッスン講師をつとめる。

2009-05 - 2013-07

ジャン=ポール チェボー クッキングスクール

ジョエル ロブション 元シェフドパティシエ ジャン=ポール チェボー氏のお菓子学校にて氏に師事後、新宿高島屋パティシェリアに出品する氏のお菓子の製作補佐と、授業のアシスタントをつとめる。

2009 - 2011

株式会社アルク

海外事業部配属
語学と留学に特化した出版社の海外事業部にて、主にイギリスとスイスに中学・高校単独留学を希望する子女と保護者のサポート業務を行う。留学の際に必要な書類の翻訳、留学先からの連絡の翻訳、保護者のご希望の翻訳などを主に行う。

2000-08 - 2004-04

株式会社野澤組

東京本店繊維第二部所属
専門商社にて、アパレル部門の営業 5 名の補佐業務を行う。毎月の伝票整理と処理、商品の在庫管理、お中元とお歳暮の手配、お礼状と年賀状書き、営業の出張時の交通機関の手配、国内の取引先及び主に中国と香港の取引先との電話・FAX・メールでのやり取りなどを行う

1997-03 - 1999-12

株式会社紀伊國屋書店

新宿本店洋書部販売課所属
カウンターでのレジ業務と接客（日本語と英語）、主にアメリカとイギリスの写真集、料理
本、趣味書の選別と輸入、店頭陳列を行う。

1995-04 - 1996-06

上智短期大学

英語科

1995

私立国学院高等学校

1993

English

Conversational