▍募集背景 弊社は現在、テクノロジーを活用したホテルコンサルティング企業として、業界に革新をもたらし急成長しています。新築ホテル立ち上げに伴い、ホテルレストランの料理人を募集します。 ▍仕事内容 瀬戸内海に浮かぶ島の中で2番目に大きい小豆島。海と山に囲まれた豊かな自然を望むホテル「edit x seven 瀬戸内小豆島」のホテルレストランにて調理業務をお任せします。 edit x seven 瀬戸内小豆島 https://editxseven.com/setouchi-shodoshima/ ＝「edén SETOUCHI」について＝ 高松港からフェリーで約1時間、瀬戸内海に浮かぶ小豆島に位置し、海と山に囲まれた自然豊かな環境の中、「edit x seven 瀬戸内小豆島」内に併設されます。瀬戸内ならではのゆったりとした時間と体験を訪れる人に届けます。 朝食からディナーまで提供するレストランでは、小豆島ならではの豊かな食材を取り入れたメニューを展開。旬の魚介や島野菜、オリーブオイルや醤油など土地の恵みを活かしつつ、モダンなアレンジで提供します。 食と温浴を融合させた「edén」ならではの滞在体験は、“島を味わい、島でととのう”というトータルな価値を生み出します。自然と調和した特別な環境で、他にはない非日常の時間をご堪能ください。 ＝具体的な仕事内容＝ ◎ 仕込み・調理・盛り付け ◎ 朝食／簡単なコース・アラカルトの調理 ◎ メニュー開発・改善への参加 　∟ 季節や地域性を踏まえたメニュー検討 ◎ 食材・原価・在庫管理 ◎ キッチンオペレーションの構築・改善 ◎ 他部署（フロント・カフェ）との連携 ※経験・スキルに応じて業務範囲を調整します ※立ち上げ期のため、柔軟な役割分担があります ＝1日の仕事の流れ＝ 出勤 　↓ 仕込み・食材の確認 　↓ ランチ／軽食・準備対応（※日による） 　↓ ディナー準備 　↓ ディナー営業（調理・提供） 　↓ 片付け・クローズ作業 　↓ 振り返り・改善 　↓ 退勤 ▍このポジションの魅力 ・新築ホテルの立ち上げ期に関われる ・料理だけでなく、運営視点も身につく ・将来的にキッチン責任者や複数施設へのキャリア展開も可能 ・地方・島という環境で、腰を据えて料理・サービスと向き合える ▍必須スキル ・全般的な調理の経験 （学歴は不問） ▍歓迎スキル ・調理師資格 ・調理系専門学校卒業 ・洋食の調理経験 ---