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佐々木 雄大
高校で調理師の学校にいき、進学時に栄養の知識を深めたいと考え管理栄養士養成の学校に進学し管理栄養士の免許を取得しました。 29ONで管理栄養士の知識を活用した新しいことをやっていきたいとおもいます!
荻原 幸宏
高校生の頃に焼肉屋さんでアルバイトを開始したのをきっかけに焼肉業界に入り、街の焼肉屋さんから高級店まで様々な焼肉店での勤務を経験。 2015年に株式会社favyへ入社し、飲食事業部にて店舗やブランドの立ち上げに従事。 現在は株式会社29ONにて、仕入れ、仕込み等、店舗で使用する全てのお肉の責任者として、「焼かない焼肉店29ON」の各店のシェフをサポート。 プライベートでも肉の研究や、BBQなどで肉を焼き、一人で50人以上の規模のBBQを仕切ってます。 個人開拓した仕入れルートを持ち、気づくと年間で購入している牛肉が「牛2頭分」になっていた。というほどの肉マニア。
Kenichiro Yoneyama
18歳で料理人の道を歩み始め、2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新業態開発を行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社favyにてシェアキッチン事業の推進や新規事業の構築を行う。
パーソナルブランディングを積極的に実施!米山さんが大切にしていることとは?
Kenichiro Yoneyama's story
Kazuki Miyama
人と関わる仕事が好きで福祉・飲食などを経験。 その中でカフェで働きたいと思い、ただの店舗運営だけでなくデジタルも活用した店舗運営に興味を持って入社しました。 笑顔を忘れず頑張ります◎
東京オフィスの雰囲気
自社ツールと他社ツールを組み合わせ、来店客・入居店舗・物件オーナー・favy四方よしな、シェア型フードホールも全国各地で運営しています。
favyのミッション
大阪オフィスの雰囲気
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シェア型フードホール・横丁・レストランは全国に拡大中!毎年複数の店舗をオープンしています。
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