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Kenichiro Yoneyama
18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを担う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在も新しい飲食のビジネスモデルに挑戦し続けている。
【2024年2月】株式会社favyと株式会社29ON、合併のお知らせ
Kenichiro Yoneyama's story
Isao Kubota
天ぷら屋に就職し、魚の処理や揚げ方を学びその後は和食のお店で炭火の焼き物や土鍋炊きのご飯、産直鮮魚の姿になどの料理を学び、現在は寿司と和食を提供しています
高城 麻衣
兵庫県出身。高校時代に飲食店でアルバイトを始めて以来、飲食歴15年以上。ホールスタッフのスペシャリスト枠として2017年1月にfavyへ入社。現在は『29ON』の女将として奮闘中
東京オフィスの雰囲気
自社ツールと他社ツールを組み合わせ、来店客・入居店舗・物件オーナー・favy四方よしな、シェア型フードホールも全国各地で運営しています。
favyのミッション
大阪オフィスの雰囲気
favyの飲食店ブランド一覧
東京オフィス・休憩スペースの一例
Company info
Founded on 07/2015
135 members
東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7F