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飲食店開業チャレンジ!学びながら独立したい飲食人を募集

シェフ・料理人
Mid-career

on 2023-03-13

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飲食店開業チャレンジ!学びながら独立したい飲食人を募集

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Kenichiro Yoneyama

18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社29ON代表取締役。

佐藤 正児

「(飲食)店が簡単に潰れない世界を創る」のビジョンに強く共感し、favy入社。 現在は、“RaaS=Restaurant as a Service”を、飲食業界と不動産業界に広く認知、導入いただく為に日々奮闘。 好きな領域は、PR/プロモーションを統合した飲食事業立ち上げ。

Tasuku Koguchi

🇺🇸🇯🇵 [経歴] •高校卒業後シリコンバレーに留学し7年半暮らす •短大→日本食居酒屋 •飲食業界経験10年。 趣味 Sports(both watching and playing)/working out/driving/cooking/exploring foods/hiking/ I was a chef and a manager at Japanese restaurants in Silicon Valley, CA. Taking care of my workers schedules, calculating the sales, making recipes, and ordering and purchasing some restaurant’s supplies not only foods, but also equipments that need in my restaurant are mainly my works.

株式会社favy's members

Kenichiro Yoneyama

取締役

佐藤 正児

社長室/RaaS事業責任者

Tasuku Koguchi

Other

18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを行う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在は株式会社29ON代表取締役。

What we do

株式会社favy(ファビー)は、店舗へのDX導入を推進・支援しているSaaS系スタートアップです。 週刊東洋経済の「【特集】すごいベンチャー100 2022年最新版」に選出されました! 主に、店舗や店舗運営を行うお客様の収益性改善につながるSaaSを提供しています。 具体的には、 ・店舗向けサブスクプラットフォーム「favyサブスク」 ・店舗向けのモバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」 などがあります。 また、 ・デジタルマーケティングを活用した店舗の運営支援「店舗DXコンサルティング」 ・認知獲得・集客に強みのあるメディアの運営 ・サブスク導入者同士でリピーター獲得や安定収益化を目指すコミュニティの運営 も行っています。 創業当初は飲食業界向けに、自社開発したツールやマーケティングのノウハウ。 提供できるサービスが増えるにつれて、 「店舗運営」に関わる全ての方に使っていただけるのではないか。 という思いが強くなってきました。 現在は、 ・大手ディベロッパー ・小売店 ・飲食店 など、大小問わず、様々な業態の方へサービスを提供しています。 出典:東洋経済「すごいベンチャー100」2022年最新版・全リスト https://toyokeizai.net/articles/-/614688
favyモバイルオーダーは、サブスク店舗向けのモバイルオーダーシステムです。
favyサブスクは、飲食店や美容室などの店舗が、簡単にサブスクビジネスを導入できるプラットフォームです。
オフィス入り口
クォーター締め会の様子
favyが大事にしていること
favyのミッション

What we do

favyモバイルオーダーは、サブスク店舗向けのモバイルオーダーシステムです。

favyサブスクは、飲食店や美容室などの店舗が、簡単にサブスクビジネスを導入できるプラットフォームです。

株式会社favy(ファビー)は、店舗へのDX導入を推進・支援しているSaaS系スタートアップです。 週刊東洋経済の「【特集】すごいベンチャー100 2022年最新版」に選出されました! 主に、店舗や店舗運営を行うお客様の収益性改善につながるSaaSを提供しています。 具体的には、 ・店舗向けサブスクプラットフォーム「favyサブスク」 ・店舗向けのモバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」 などがあります。 また、 ・デジタルマーケティングを活用した店舗の運営支援「店舗DXコンサルティング」 ・認知獲得・集客に強みのあるメディアの運営 ・サブスク導入者同士でリピーター獲得や安定収益化を目指すコミュニティの運営 も行っています。 創業当初は飲食業界向けに、自社開発したツールやマーケティングのノウハウ。 提供できるサービスが増えるにつれて、 「店舗運営」に関わる全ての方に使っていただけるのではないか。 という思いが強くなってきました。 現在は、 ・大手ディベロッパー ・小売店 ・飲食店 など、大小問わず、様々な業態の方へサービスを提供しています。 出典:東洋経済「すごいベンチャー100」2022年最新版・全リスト https://toyokeizai.net/articles/-/614688

Why we do

favyが大事にしていること

favyのミッション

DX化し顧客管理力を高めることが、小売や飲食店の生存戦略にとって重要だと思っています。 オンラインで管理できる顧客情報等をオフラインの店舗でのサービス提供に活かす事ができれば、 店舗やブランドが提供するサービスの価値がオン・オフの壁を超えて高まると思っています。 ■事例 JR東日本様とのプロジェクト「JREパスポート」 https://blog.favy.co.jp/15746/ 三井不動産グループ様とのプロジェクト「COREDO室町1 シェア型レストラン」 https://blog.favy.co.jp/23634/ サブスク開始2ヶ月で会員数は400名超。そばチェーン嵯峨谷様『いつでも麺大盛無料会員』 https://blog.favy.co.jp/16049/

How we do

オフィス入り口

クォーター締め会の様子

favyは、 ・デジタルマーケティング ・webエンジニア のスペシャリストが多くいる会社です。 自分の得意分野を自ら伸ばしていき、職種や年齢などに囚われず、対等に意見をぶつけ合う社風です。 その結果、レベルの高いサービスをスピーディーに展開できていると考えています。 SaaSのサービス品質の向上の裏には、 飲食店を運営している子会社・株式会社29ONの協力もあります。 顧客管理やサービス提供の実務の中からマーケティング目線で課題を浮き彫りにし、 見えてきた解決策を実際に店舗に導入。 ・仕組み化 ・改善 を繰り返し、具体的な解決策をマーケティングのロジックやツールで実現。 それから、他社へ提供をしています。 「好きを仕事に」をモットーにしているので、メンバー各自の裁量が大きい組織です。 ・スーパーフレックス制度(コアタイム:13-16時) ・リモートワーク併用可能(時間や日数は上長と相談の上決定) ・副業OK(規定有り) ・推し活ウェンズデー ( https://blog.favy.co.jp/23619/ ) など、自分らしく仕事に集中できるような仕組み作りを行っています。 ■こんな方に合うかも ・自立自走できる ・仕組み化が好き ・データ活用が面白い・面白そうだと思う ・事業作りに挑戦したかったり、その楽しみを理解できる ・オンラインとオフラインの融合が面白い・面白そうだと思う

As a new team member

飲食店を経営してみたいけど、いきなり独立するのは不安... という飲食人の皆さん。サポート受けながら独立しませんか? favyが運営する、コワーキング型レストランスペース事業にて、 ・最新のレストランテック ・顧客管理のノウハウ ・マーケティング など、飲食店経営をするために必要な知識をfavyで吸収しながら、 独立を目指して働きたい方を募集中です。 子会社が運営する店舗のメンバーとして最初に修行したいという方も歓迎です。 (その場合、株式会社29ONへの出向となります。) 【勤務可能先】 働く場所は一緒に相談しながら決めましょう。 場合によっては、1ヶ所に決める必要はありません。 また数ヶ月おきに移動するというのも可能です。 ・東京都23区内(飯田橋・表参道・銀座) ・仙台みらいん横丁 宮城県仙台市青葉区中央4-9-21 ・宮崎ニシタチ横丁 宮崎県宮崎市中央通6-16 ・おおいた元気横丁 大分市中央町3丁目7-1 ・天文館かごしま横丁 鹿児島県鹿児島市千日町12-1 少しでも興味を持っていただいた方、 まずはお話してみませんか? オンライン・オフライン共に大歓迎です!
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