浅倉 悠輝

コロナに直面し、自身の担当していたビュッフェレストランがこれまでのやりくちでは通用しなくなる。 WITHコロナに向けて、ビュッフェコーナーの導線確保やお料理のアクリル板の配置場所、席同士の距離の確保、オペレーションの変更など、大改革に入社1ヶ月目で担当。 完全に手探り状態だったため、うまくいかないことばかりで、お客様の期待に答えられない日々。 チームメンバーと悔し涙を流しながら終礼後MTGをしたことも。 しかし、自施設での試みがしっかりと型になり、 全施設への導入が決定。 自分たちで試行錯誤したものが、会社全体のスタンダードへ。 とてもつらい半年間だったが、この経験から既存のものを壊し、新しいものを取り入れていくことに対して前向きに楽しむことができるようになった。