Yoshihiko Sano

サイトローンチのアドバイザリーおよび記事執筆

エシカルはおいしい‼︎　立ち上げ

NPO法人チーズプロフェッショナル協会の幹事職とともに、下記プロジェクトの運営委員として、活動中。主に、審査員研修と情報発信、広報関連業務を担当。

◎つくり手と食べ手をつなぐ「Japan Cheese Awards」

国産ナチュラルチーズの消費量は増加傾向にあり、日本のチーズ工房の数も、規模は様々ながら、今や300軒を超えています。また、2015年から"日本版GI（地理的表示）"と言える「特定農林水産物等の 名称の保護に関する法律」が施行され、チーズもその対象品目となっています。このような状況の中、 チーズの品質を評価する方法の確立と人材育成は欠かせません。

そこで、NPO法人チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）は、ヨーロッパの品質評価法をベースに、 日本ならではの評価方法を築き、人材を育成していくことを目的とした「専科セミナ－」を2012年より 本格的に開始。2014年に、つくり手と食べ手をつなぐ国産ナチュラルチーズコンクール「Japan Cheese Award（ジャパン・チーズ・アワード）」が初開催され、生産者をバックアップ。

その活動は日本のチーズの質の高さを、チーズの本場であるヨ一口ッパに知らしめる結果にもなりました。 現在も隔年で「Japan Cheese Awards」を開催しています。

Japan Cheese Awards（ジャパンチーズアワード）

sembrar, フリーランス 編集 ライター 広報 SNS運営 イベント企画 講師ほか

sembrar / フリーランス 編集 ライター 広報 SNS運営 イベント企画 講師ほか

日本各地での旅と食と酒の海外向けコンテンツ作成

パン×ドリンクのペアリングWeb記事：企画・スタイリング・撮影・執筆

SNS運用・広報アドバイザー：食のNPO法人

イタリア食品の輸入・販売店のメルマガ・SNS

テイスティング＆ペアリングセミナー企画・講師

フランスワインブランド「ロシュ・マゼ（Roche Mazet）の公式Instagramでのレシピ連載

大手フランスワインブランド Instagramライブ配信：コンテンツ企画・出演

Cheese Fun! Fan! Fun! ｜コンテンツ企画監修・ワークショップナビゲーターほか

フレンチチーズプロムナード2022：コンテンツ企画・編集・イベントMC

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 公式SNS：食べ方提案企画・撮影・スタイリング

コンテチーズ生産者協会 公式SNS：食べ方提案企画・撮影・スタイリング

 スペインワイン＆チーズ料理 シリーズセミナー：企画・講師・運営

香港出身フォトグラファーが撮る東京の点心グルメ。モデルmiuが食べ比べる

CHEESE Media

ZAGAT SURVEY 日本版

イタリアチーズ通信講座

リニューアル創刊「Betterhome Journal」

「ツウになる！チーズの教本」

『農業ビジネスveggie vol.24』：「盛り上がる国産チーズの今（4ページ）」

雑誌「WINEWHAT（ワインワット）」の連載「ワインで＂パン飲み＂！」

Accomplishments / Portfolio

チーズ通販おすすめ10選｜プロが選ぶ絶品チーズを紹介！ | プロの逸品

【シャンパーニュデイ特集】シャンパンのツウになろう！魅惑のロゼ編

Publications

全国各地のベーカリーからパンが届くサブスクサービス「パンスク」が運営するWebメディア「パンポルタ」で、パン飲みというシリーズ記事（全4回）を担当。パンの素材や味わい、作り手のストーリーをベースに、ペアリングのドリンクやちょい足しのコツなどを考案し、撮影、スタイリング、原稿執筆を行った。

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Self Introduction

sembrar6 years

フリーランス編集ライター広報 SNS運営イベント企画講師ほかPresent

Skills

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