Mitsu Hori

偏食が多い都会の子供に、野菜を無理なく楽しく食べさせるセミナーが出来ないかについてプランニング。収穫については、施設担当者が行うことが決まっていたが、導入や料理の部分が決まっていなかったため、シェフと一緒に構成などを考えた。 当日の野菜は大根をテーマに行った。具体的には、元タレントのオーナー婦人をナビゲーターとして、野菜の切り方や調理方法で食感が変わるといった、大人でも体系的に知らない情報を、実際に食べたりしながら感じて貰った。途中紙芝居など、野菜の部分を擬人化させる教育番組的な手法を織り交ぜつつ、最後は三ツ星のシェフが作った料理を提供。自宅でもあまり食べない野菜を子供が積極的に食べたとの報告を保護者の皆さんから頂いたため、その後もピーマンや人参などで展開をした。