浩平 佐藤

ソムリエとして『料理』と『飲料』のペアリングには入社時から力を入れていました。 緊急事態宣言下の『酒類提供禁止』において 通常の武器である「ワイン」や「日本酒」を禁じられ、 その中でもお客様に最大限楽しんで頂くために試行錯誤し、 ノンアルコールペアリングに注力しました。 多くのお客様より大変有り難いお声を頂いております。 0からドリンクを創作する能力はありませんが、料理に合う『味わい』にドリンクを混ぜ合わせる能力には長けています。