2026年冬第3弾＿2025年新卒・東京の調理専門学校から軽井沢のシェフへ

新入社員：渡部凛さんこの毎日が未来の糧になる。憧れのシェフを目指して・・・現在の役割「プリモ フィト 軽井沢駅舎店」にて、調理を担当しています。観光列車「ろくもん」で提供する朝のお弁当を作ったり、ランチ・ディナーの時間には店舗で提供する料理の仕込みや調理、盛り付けを担当するなど、幅広い料理の仕事に携わっています。キャリアストーリー・入社の経緯入社の決め手実家が飲食店だったこともあり、子どもの頃から料理の世界に親しみがありました。東京の調理師学校で料理とお菓子を学ぶうちに、「自分は料理の道に進みたい」と思うようになり、シェフを目指すことにしました。ただ、東京の人の多さや通勤の大変さを危惧し...

2026年冬第2弾＿初の女性店長が過去最高売りあげまで昇りつめる中村さんの働くリアル

中途社員：中村沙綾さん一番のやりがいは、「一緒に働きたい」と言われること現在の役割現在は「プリモ軽井沢プリンスホテルスキー場店」の店長を務めています。ゲレンデを一望できるロケーションで、本格的なパスタを提供する冬季限定の店舗です。主な業務は接客やスタッフのマネジメントですが、忙しい時間帯にはキッチンに立ち、実際にパスタを作ることもあります。お店全体の空気感をつくることも店長の大切な役割だと考えていて、お客様にもスタッフにも「ここに来てよかった」と思ってもらえる空間づくりを意識しています。入社の決め手私はアルバイトからのスタートでした。もともとは別の飲食店で働いていたのですが、その店の社長...

2026年冬第1弾＿事業戦略からバックカントリーガイドまでをスーパーマルチにこなす廣澤さんの働くリアル

中途社員：廣澤翔太新しいことに挑戦し続ける環境でチームとともに成長していく現在の役割現在は事業戦略室長として、フィールド・マネジメント全体の事業戦略の策定に携わっています。それに加え、東御市にある宿泊施設「うんのわ」の支配人、志賀高原の「石の湯ホテル」のマネージャー、バックカントリーガイド、レンタサイクル事業のマネージャーなど、複数の現場にも関わっています。キャリアストーリー・入社の経緯もともとは大手メーカーで設計の仕事をしていました。安定した環境ではありましたが、以前からバックカントリーガイドやスキーガイドへの憧れがあり、「自然の中で人と関わる仕事がしたい」という思いが強くなっていきま...