張 智超

餃子の皮を粉から手作りするレシピを工夫し、納得できる味の餃子を作成。オンラインのレシピを活用しながら、自ら調整を加えることで、理想的な味と食感を実現しました。厨房の作業効率を高めるため、餃子を事前に焼き蒸し、その直後に冷凍保存する方法を採用。必要な時に加熱するだけで、安定した高品質の餃子を提供できるプロセスを確立しました。餃子をつくる機械がない環境下でも、業務中の効率と品質を両立させる工夫を行いました。

日本の食文化をスペインに広げるためにオンライストアをつくりました。また、運営しておりません。