◆生産者の「想い」を消費者に届ける。 産地で味わう「おいしい」を都市部の人へ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ あなたはスーパーマーケットで購入している野菜を誰が作っているか知っていますか？ 現在の日本では安くて、見た目の良い野菜が求められています。その為、スーパー マーケット、飲食チェーン、コン ビニエンスストアの惣菜部門などへ野菜を卸しているバイヤーたちの間では「 質より量 」がまかり通ってしまっている現状があります。バイヤー側はそう思っているが、生産者側は良い野菜を作りたいし、作れば売れると考えています。つまり、安くて見た目の良い野菜を買いたいバイヤー側と、質の良い野菜を作りたいと考えている生産者側でギャップが生まれてしまっています。 そんな日本の現状を変え、質の高い野菜を届けるべく、私たちは産地直送の野菜のみを扱うこととしています。 ◆おいしい野菜を消費者に。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが運営している八百屋、HACARIでは、野菜を量り売りしています。 野菜の流通は「 どのように出口 をつくるか 」が決め手。何故ならば、生産者と消費者を結ぶ通販は、配送料や、ロットの問題で、どうしても割高になってしまうからです。そんな問題を解決するために、私たちは量り売りを実践しています。トマト2 粒 、ニンジン1本といった買い方は勿論、キャベツをカットしてもらって半分、マスカットやイチゴ一粒なんて買い方もできるようにしています。そうしてお客様が欲しい分を買っていただくことで値段は勿論、必要な野菜のみを買っていただけるので無駄にされる野菜も減っていくのです。