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オープニングスタッフ(飲食)
on 2020-03-04 1,017 views

専門学生・飲食志望の学生募集!利益率30%の飲食店を一緒に作りませんか?

株式会社favy

株式会社favy members View more

  • 中央大学在学時に民族音楽研究会を立ち上げ、バックパッカーとしてアジア、ヨーロッパを廻る。一人旅をする中で、旅を彩る各国のレストランやカフェに魅了され、卒業後は人生を彩るレストランやカフェを作りたいと考え、外食産業に就職する。

    2004年に知人と共に立ち上げた有限会社スタンドでは、現在の立ち飲みバルブームの夜明け前に「架空の酒屋が運営する立ち飲み屋」をコンセプトに立ち上げ。また2008年には「居酒屋以上割烹未満」をコンセプトに本格的な日本料理をリーズナブルに、ワインと日本酒のマリアージュが楽しめる店舗をオープン。

    2009年より、広島の企業であるインスマート株式会社にて同社が運営する「...

  • 飲食での経験は浅くとも29ON女将まで成長させて頂きました。

  • 『29ON』本店の女将です。
    サービススペシャリスト目指して日々奮闘中です!

  • 18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを担う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在も新しい飲食のビジネスモデルに挑戦し続けている。

What we do

  • グルメ情報まとめ&飲食店の無料HP作成ツール
  • favyが運営する実店舗

株式会社favy(ファビー)は、顧客店舗へのDX導入を推進・支援している会社です。
自社開発のツールを中心に、SaaS提供企業として、店舗や店舗運営を行うお客様の収益性改善につながる仕組みを次々と作り出しています。

これまでのfavyは「飲食業界」をターゲットにした事業展開をしてきましたが、飲食業界向けに開発したツールや蓄積したノウハウを元に、飲食以外の「店舗運営」に関わるお客様にサービスを提供していく事を決めました。

■飲食店のDX化による顧客管理サービス『favyサブスク2.0』提供開始とモニター企業様募集https://blog.favy.co.jp/14884/
– favy公式ブログ favicon(ファビコン)]

Why we do

  • favyが大事にしていること
  • favyのビジョン

店舗のDX化が何を生み出すのか、それは正しい顧客管理だと思っています。
オンラインで管理できる顧客情報等をオフラインの店舗でのサービス提供に活かす事ができれば、店舗やブランドが提供するサービスの価値がオン・オフの壁を超えて高まると思っています。

現在は店舗のみでなく、複数の店舗やブランドを内包する商業施設へのツール提供のご相談を多く頂いています。

■事例
JR西日本アーバン開発様とのプロジェクト「JOYONE(ジョイワン)飲食パスポート」
http://blog.favy.co.jp/14873/

ジェイアール東海フードサービス様とのプロジェクト「名驛DEらーめん楽しみパス」
http://blog.favy.co.jp/14637/

サブスク会員500人突破。福しん様の「ギョウザ定期券」
http://blog.favy.co.jp/14304/

How we do

  • 本社受付のバーカウンター
  • クォーター締め会の様子

デジタルマーケティングのスペシャリストと飲食業界出身の店舗運営のスペシャリストでチームは構成されています。
自社と子会社が実際に飲食店を運営しており、顧客管理やサービス提供の実務の中からマーケティング目線で課題を浮き彫りにし、見えてきた解決策を実際に店舗に導入。その結果をもって具体的な解決策をマーケティングのロジックやツールで実現しています。

各ジャンルのスペシャリストが得意分野をぶつけ合うことで、レベルの高いサービスがスピーディーに展開しています。
結果的に実際に利用するお客様にとって使い勝手の良いサービスを開発することができ、その品質とスピード感は、クライアント様から高く評価いただいているポイントだと考えています。

「オンラインとオフラインの融合」や「データ活用」が面白い・面白そう。と思える方、または事業作りに挑戦したかったり、楽しみを理解できる方にはチャレンジしがいのあるタイミングだと思います。

As a new team member

3年で70%が潰れると言われる飲食店。
飲食企業の利益率は10%未満というデータも。
https://www.meti.go.jp/statistics/tyo/syokozi/result-2/h2c6klaj.html

favyでは「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」ために、儲かる飲食店のビジネスモデルを開発・研究しています。
その成功事例が完全会員制・予約制の”焼かない”焼き肉『29ON(にくおん)』です。
29ONでは、飲食店経営にデジタルマーケティングの考え方を導入することで、利益率30%・原価率50%という数字を達成しています。
【29ONの特徴】
・完全会員制 & 完全予約制
・年会費制 (年会費14000円)
・食材原価50%のおまかせコースオンリーで破棄ゼロ(5000円・7000円)
・飲み放題(3000円)でオーダー業務ほぼなし
・低温調理機と独自機材でローコストオペレーションが実現し長時間勤務なし
その他のビジネスモデルの特徴はぜひお会いして直接ご説明したいと思います!

29ONのような新しい飲食店のビジネスモデルを一緒に作ってくれる店舗スタッフを募集します。
飲食業界を変えたい、飲食が好き、そんな方お待ちしています。

【募集ポジション】
①店長(ホールスタッフ)
②シェフ(キッチンスタッフ)
③アルバイト(ホールorキッチン)

【こんな人に来てほしい】
・調理師専門学校などの学生の方
・飲食業界に進みたい学生の方
・もちろん飲食経験者の方

【こんなことをやります】
①店長(ホールスタッフ)
・店舗責任者を目指したい方は運営全般お任せします
・ホールスタッフ業務
②シェフ(キッチンスタッフ)
・キッチン業務
・毎月のメニュー開発
③アルバイト(ホールorキッチン)
①、②のサポート

【29ON店舗紹介】
・本店(西新宿)
・池袋店
・表参道店
ほか出店予定あり
http://29on.jp/

【メディア掲載情報】
・データが拓く飲食店の可能性【前編】――サブスクリプションモデルで打ち破る課題 - Insight for D: https://d-marketing.yahoo.co.jp/entry/20180410492726.html
・必ず儲かる!外食ビジネスモデル革命 ~スタートアップ・favyの挑戦~:日経クロストレンド: https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00010/

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Company info
株式会社favy
  • Founded on 2015/07
  • 100 members
  • Featured on TechCrunch /
    Funded more than $1,000,000 /
    CEO can code /
  • 東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7F
  • 専門学生・飲食志望の学生募集!利益率30%の飲食店を一緒に作りませんか?
    株式会社favy