昔ながらの旅館が当たり前にやっていたお出迎えからお見送りまでを一人の仲居が行う「仲居の完全担当制」、お食事の「完全部屋出し」など旅館の伝統文化を貫き通し、旅館の本来の良さをお客様に提供し続けております！ コロナ禍で大きな打撃を受け、休廃業・解散が相次いでいる旅館業界。そんななか、当館は、リピーターが全宿泊客の5割を占め、コロナ禍の最中から毎年のように最高売り上げを更新しております。その理由は、多くの旅館が業務効率化のためにやめてしまった「仲居の完全担当制」と「食事の部屋出し」を貫き通している為だと考えております。

「仲居の完全担当制」と「食事の部屋出し」こそが旅館の文化だからです！ 浜の湯は、日本旅館の古き良き伝統を守り継ぎ、現代のニーズにも応えられる旅館として成長してきたからこそ、リピーターのお客様に支持されているのだと確信しています。 今後、日本の人口が減少していくなかで旅館が存続していくためには、インバウンドの力を借りる以外に方法がなくなることが予想されます。そうなった時のためにも、日本の一つのブランドとして「旅館」が世界の人たちに認識されるようになることが必要です。 そのためにも、旅館の「仲居の完全担当制」や「食事の部屋出し」を古き良き伝統として、世界の人たちにアピールしていく必要がある。そして、日本旅館ならではのおもてなしが、世界に誇る旅館ブランド構築の重要なカギになると考えているためです！

20代の若手のパワーを中心に「仲居の完全担当制」と「食事の部屋出し」という日本が誇る旅館文化を体現しております！ 当館は20年以上前から若手の採用に力を入れてきました。その為社内には弊社でしかできないファンづくりのできる接客を楽しみながら日々お客様の心を掴んでおります！

【その施設で働く魅力】 ■創造性と技術が光る、海鮮を中心とした贅沢な料理 「浜の湯」の調理師として、あなたの技術と創造力を最大限に発揮するチャンスがここにあります。地元の新鮮な金目鯛をはじめとする贅沢な海鮮素材をメインに、四季折々の旬の食材を使った料理で、お客様の舌と心を満たします。特に「地金目づくしプラン」や「特選料理プラン」は多くのお客様に愛されており、忘れられないひとときを演出します。 ■パーソナルなおもてなしの心を大切に 一度お越しいただいたお客様の好みや会話の内容は「顧客カルテ」に記録され、次回もそのデータを基にしたオーダーメイドの料理を提供できます。あなたが手掛ける料理が、お客様の旅の思い出に深く刻まれるのは、大きなやりがいのひとつです。自分の技術で笑顔を作り、リピーターを増やしていくことが、仕事の達成感に繋がります。 ■キャリアアップの道が開ける環境 ここでは、調理師としての経験を積むだけでなく、副料理長やリーダーとして成長する機会も豊富です。新しいメニューの提案や、チーム全体をまとめるリーダーシップの発揮など、料理人としてさらなるステップアップを目指す方に最適な職場です。 【仕事内容】 ■夕食・朝食の調理 豪華でボリューム感のある料理を担当し、「食べるお宿」としてお客様の旅を演出します。地元の海鮮素材を中心に、贅沢な創作料理でおもてなしをします。 ■お客様ごとの対応 「顧客カルテ」に基づき、お客様の好みや要望に合わせたオーダーメイドの料理を提供します。スタッフ全員で情報を共有し、お客様に寄り添ったおもてなしを心がけます。 ■具体的な業務 - 献立に基づいた調理・盛り付け - 食材の発注・管理 - 調理器具や器の管理 【ステップアップすると…】 人気の「金目鯛の煮付け」や刺身の仕込みなど、看板メニューの調理に挑戦する機会があります。 【ポイント】 ・高級温泉宿ならではの贅沢な料理で、お客様に特別な体験を提供します。地元の海鮮素材を活かした料理を通じて、お客様に笑顔を届け、忘れられない旅の思い出作りをサポートします。 ・調理経験を活かしてキャリアアップを目指せる環境が整っており、料理人としてさらに成長できる職場です。 【どんな人と働きたいか】 ■第二新卒者歓迎 ■調理経験者歓迎 ■管理職・マネジメント経験歓迎 ■以下の方は歓迎します ・人に喜ばれる仕事がしたい方 ・日本の伝統文化に興味がある方 ・ホスピタリティマインドを発揮したい方 ・ワンランク上の技術を身に付けたい方 ・料理を通じて人を笑顔にしたい方 ・キャリアアップを目指している方