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私たち株式会社農口尚彦研究所は、酒類の製造・販売、その他関連商品の販売を行っている会社です。日本最高峰の醸造家・杜氏 農口尚彦の技術を次世代へと継承するため、日々事業に邁進しています。 ■事業内容■ 農口尚彦研究所は、石川県をベースに日本酒の製造・販売をしている酒蔵です。 一般客に卸すことはほとんどなく、都内百貨店や専門酒屋、ミシュラン獲得店などのファインダイニングを中心に卸売を行っています。 ■観音下の美しい自然が醸す酒■ “酒造りの神様”と称される日本最高峰の醸造家「杜氏 農口尚彦」の技術と精神を次世代へと継承するため始めた農口尚彦研究所。農口尚彦は、失われかけた“山廃仕込み”復活の立役者として70年以上酒を造り続けてきました。 酒造りに必要な米・水・酵母、そして気候。常に変化する性質に寄り添い、農口尚彦が長年書き記したデータをもとに、アップデートした最新技術を重ね、多岐にわたる工程を丁寧に行っています。熟成させるほどに味わい深くなる……それが技術力の賜物です。 その精神と腕に惚れ込んだ当社の代表が「農口尚彦の生き様を未来に残したい」と立ち上げたのが現在の農口尚彦研究所です。 ■事業のこれまでとこれから■ 組織としては2017年に開業したばかりで比較的若く、「日本酒」というトラディショナルな商材を扱いながら、一方でベンチャー感もある会社です。 当面の間も引き続き既存事業に注力し、国内での認知拡大や取り扱い店舗・顧客数を増やし、当社のプレゼンスを高めていきます。また、今後の事業の流れとしてはDX化などオンライン面の強化、海外輸出の強化にも注力していく方針です。