大将が初代料理の鉄人の元で総料理長をしていた寿司屋にてスタッフを募集！

イマジン・グローバル・ケア株式会社

Mid-career

Ayaka Doman

Other

Hiroki Kinoshita

Other

関西出身。大学時代は関西女子大生団体richeの代表と関西No.1女子大生PRユニットTeamKJの創設をして、様々な企業とコラボ、商品開発、イベントなどを行っていました。大学四年でスタートアップや起業に興味を持ちインターンで実際にサービスを作ることに近くで触れて実際自分でもしたいと思い、新卒でリクルートスタッフィングに入社しつつ農業系のスタートアップFARMFESにてwebサービスの立ち上げ、共同代表としてアライアンス、広報PRをしました。実際にサービスを作る難しさを感じていた時に同世代でDMMにバイアウトしたピックアップ株式会社と縁があり3人目としてジョインし約2年半の間、チャッ...

What we do

私たちは、生活に取り入れやすい革新的な製品やサービスを創り出すため、ベンチャーでは珍しく、基礎研究から商品開発、治験、製造、販売と全て自社で行っています。最初に開発した「ブロリコ」は累計販売３００万個を超え、その後も一つひとつ丁寧に商品開発を続けています。また、そのほかに飲食事業として運営している西麻布一丁目のマンションの一室にある隠れ家的な鮨店である「鮨きのした」を運営しています。今回はこちらのに飲食事業の募集になります。ヘルスケア事業を中心とした他の募集はこちらのページからご応募ください。 https://www.wantedly.com/projects/1199787

How we do

『鮨きのした』は店主として働く中村慎亨（なかむらのりあき）さんを中心に運営しています。中村慎亨さんは『京都吉兆嵐山本店』での修業を経て、故郷の広島へ戻り、道場六三郎氏の弟弟子が営む日本料理店『稲茶』で働いた後、銀座『ろくさん亭』に入りました。 8年務める間、道場氏からの紹介で料理長を務めた青森『南津軽錦水』では、旅行会社のランキングで旅館部門の料理日本一に輝くという結果を残しました。その後、フランス料理店でサービスを学び、日本料理店で研鑽を積んだ後、『吉祥銀座本店』の総料理長に就いたのちに、知り合った鮨職人の声がけで某有名店で鮨を本格的に学び、2018年に縁あって『鮨きのした』へ。 2020年8月の改装から新体制となり、店主として『鮨きのした』を運営しています。

As a new team member

飲食事業として運営している西麻布一丁目のマンションの一室にある隠れ家的な鮨店である「鮨きのした」の寿司職人として前線で活躍したい方を募集します。当店にご来店いただくお客様は大変グルメな方が多く、素材は最高の物を揃えているため、実力をつけたい・試したいという方にはとても環境に恵まれていると思います。また仕込みの基本から、握り・調理の応用まで当店でしか得られない技術・知識を身に付けることができます。習熟度合いにより、握り・調理・カウンターでの接客をお任せしていきます。 ■求める人物像一流の寿司職人になりたい方(将来独立したい方も歓迎！) 寿司経験者・和食経験者、独立を目指している方、魚の知識やさばき方から学びたい方、お客様思いの調理、サービスを学びたい方歓迎いたします！ ■勤務形態要相談勤務地：東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 203 気になった方はぜひご応募ください。

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