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ドライフルーツとナッツの教科書
ドライフルーツのデーツを日本に広めたいと考えて証券会社を退職して専門商社へ転職2016年にドライフルーツ&ナッツアカデミーを設立して、日本初のドライフルーツとナッツを学べる資格検定講座を開始。書籍では、ドライフルーツとナッツの魅力をわかりやすく解説!『健康的に良いドライフルーツとナッツをどう選べばよいのか?』 『期待される効能はどのようなものなのか?』 などをQ&Aや、都内の一流シェフによる「美味しく食べられるオリジナルレシピ」をフルカラーで紹介。