Takumi Nasu

知人の紹介にて、大阪・天王寺にあるイタリアンレストランの立ち上げに共同。 ホールのオペレーション、ドリンメニューの価格決定、シフト人数の決定などを行う。

約3ヶ月で6カ国を周遊

約7ヶ月ワーキングホリデービザにてオーストラリアに渡豪

心斎橋にあるイタリアンレストラン 店舗責任者で店舗の運営

約1年間ビアガーデン店舗で勤務。 その後、約300席の大型イタリアンレストランにて、3年半勤務。 その際に店舗責任者を経験。 店舗の運営、予算の管理、スタッフのマネジメントなどに携わる。