北尾拓也

大東企業株式会社 / CEO

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100年企業にむけたお客様に愛される店づくり

戦後、祖父の代からはじめた飲食事業が波に乗り、2代、3代と引き継がれています。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。

In the future

Ambition

In the future

100人の板前がいる専門店の武器を活かす方法を模索しています。職人さんたちの可能性を広げないといけない。経営者ですから、当然ですが。単純に彼らの凄さ、格好良さを知ってもらいたいという思いもあるんです。そうすることで、職人さんたちができることもまた、広がるはずなんです。

2006
-
Present

CEO
Present

Present

2006 -

Present

高校卒業後、いったん別会社に6年ほど勤めた後、実家に戻り、いち社員として清掃や雑用からスタートし、2006年に父の跡を受け代表取締役社長に就任。リーマン・ショックなどで難しいかじ取りを迫られながらも『北大路』の看板を増やし、海外に本格的な和食店をだすなど挑戦を続けてきました。

寿司割烹北大路×北大路タイランド×シンハービールプロジェクト

寿司割烹 北大路 スクンビット39<バンコクの日本料理> <このチャンネルについて> エンディ・タイランド(本名:遠藤誠)は実在のタイ王国専門ジャーナリスト。愛称はエンディ。活動はユーチューブや月刊ワイワイタイランドの『エンディ・タイランド』で見ることができる。『エンディ・タイランド』のテーマは、タイ王国に関する企業活動、芸術・スポーツ・料理・マッサージなど文化活動、最新テクノロジー、ミステリー、自然災害、果ては超常現象など。実況調やロードムービー調やコメディ調のスタイルでタイファン、タイ業界関係者、タイ人とその配偶者の日本人の皆さまに役立つ情報を伝えている。タイ料理の食レポのほか、ニュース性に富んだ情報を盛り込むジャーナリスティックな内容なので、巷間ではここからタイ情勢を勉強できると言われることもある。ユーチューブや月刊ワイワイタイランドに登場する人物・団体・名称等は実在のもの。出来事はすべてノンフィクションである。割烹とすしと肉は20年以上通ってるお店があるので意外にこういうお店行ってないです。次回の訪タイ時に行ってみます!!!!!!b!

寿司割烹北大路×北大路タイランド×シンハービールプロジェクト

寿司割烹 北大路 スクンビット39<バンコクの日本料理> <このチャンネルについて> エンディ・タイランド(本名:遠藤誠)は実在のタイ王国専門ジャーナリスト。愛称はエンディ。活動はユーチューブや月刊ワイワイタイランドの『エンディ・タイランド』で見ることができる。『エンディ・タイランド』のテーマは、タイ王国に関する企業活動、芸術・スポーツ・料理・マッサージなど文化活動、最新テクノロジー、ミステリー、自然災害、果ては超常現象など。実況調やロードムービー調やコメディ調のスタイルでタイファン、タイ業界関係者、タイ人とその配偶者の日本人の皆さまに役立つ情報を伝えている。タイ料理の食レポのほか、ニュース性に富んだ情報を盛り込むジャーナリスティックな内容なので、巷間ではここからタイ情勢を勉強できると言われることもある。ユーチューブや月刊ワイワイタイランドに登場する人物・団体・名称等は実在のもの。出来事はすべてノンフィクションである。割烹とすしと肉は20年以上通ってるお店があるので意外にこういうお店行ってないです。次回の訪タイ時に行ってみます!!!!!!b!


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