南島 光雄

約20年間、飲食関係の仕事に携わり、店長、副店長、主任、料理長、スタッフトレーナーの経験を持つ。コロナ渦、スターバックスで様々な業種間交流の橋渡し役を行う。その中で、店作りにプレイヤー、アドバイザーとして参加。ウエブ上での料理のメニューの作成もする。人材育成に強みを持つ。レジェンドシェフとしても、活躍する。