江原 小海
食品生化学研究室
マウスの脂質代謝制御とその系統差を研究テーマとしています。「同じ食事をしているのに、太りやすい人と痩せやすい人がいるのはなぜ、、?」という疑問を、同じ哺乳類であるマウスを用いた実験を通して解明するために研究中です。研究結果が将来的に、人々のダイエット法や食事法に応用できることを期待しています。
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マウスの脂質代謝制御とその系統差を研究テーマとしています。「同じ食事をしているのに、太りやすい人と痩せやすい人がいるのはなぜ、、?」という疑問を、同じ哺乳類であるマウスを用いた実験を通して解明するために研究中です。研究結果が将来的に、人々のダイエット法や食事法に応用できることを期待しています。