川久 景子

夏野菜のかぼちゃを使い、豚ばら肉で巻いて焼肉のたれ風の味付けで調味したレシピ。 かぼちゃの甘みに辛味がとても合い、夏バテ対策ということで、スタミナのつくおかずを考案。 優秀賞受賞。 審査員長を務められた浜内千波先生からは、「オイルを使わず、豚肉の油で蒸し焼きにすることで、食材本来のうま味が活かされています。白米が止まらなくなる簡単でボリュームのある一品」と評されました。