Katsumasa Takamasa
株式会社シコメルフードテック / 一般社員
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Katsumasa Takamasa
株式会社シコメルフードテック / 一般社員
『一期一会』を大切に
Ambition
In the future
全国の余っている野菜や食材をとれた産地の郷土料理に加工し、東京の人達にで食べることのできるサブスクをやれるよう思考中。
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株式会社シコメルフードテック2 years
一般社員Present
- Present
事業内容：メニュー開発、商品開発 正社員として勤務 事業部 ：商品開発 勤務地：東京
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株式会社ゼンショーホールディングス 1 year
マネジャー
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本社より株式会社日本レストランホールディングスへ出向し、国内外食事業チェーンストアの焼肉業態の商品開発の担当責任者となり、主に商品開発、市場調査、原価計算、経営陣へのプレゼン、店舗への標準化の業務を行いました。
Japanisches Restaurant THE SAKAI フランクフルト店3 years
料理長
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ドイツのフランクフルトにあるレストランTHE SAKAI 本格寿司職人のオーナーの元で、高級和食創作料理店の料理長に就任し、コースメニューの考案、食材の仕入れ、在庫管理と発注、コースの前菜からデザートまでを調理し、調理スタッフの育成、テイクアウトメニューの開発などを任されています。また、通常のレストラン業務の他に、ドイツの5つ星ホテルやドイツ大手の
辻学園調理・製菓専門学校2 years
日本料理選考
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一次選考は日本料理 二次選考は製菓を選考
