柳田 宙輝

✔️課外活動として -鈴木寛先生が主宰する福島県西会津町における米の再生プロジェクトへの参画 前述した通り、福島県西会津町にてお米の再興プロジェクトに参画しており、現在おにぎり屋の起業準備を進めています。 西会津町のお米は毎年5000件程の応募があるお米の国際大会で3度グランプリを獲得しているにも関わらず、ブランディングがうまく成されていないことでJAに安価で卸している状況にあります。これにより、作り手さんが稼げない環境にあり、それ故次の世代へのバトンも上手くできていません。 そこで、「越後会津奥川米」としてブランディングを行い、作り手がしっかりと稼げる仕組みを作り次世代にバトンを繋げていこうとしています。ブランディングを行いパッケージなどを制作した状態ですが、リアルの場での販路開拓までは至っていません。そこで、おにぎり屋の立ち上げを構想し、現在準備を進めている状態です。 本事業を通じて、世界一美味しい「越後会津奥川米」を広げていきます。そして、長期的には世界に店舗を広げ日本の食文化を発信し、また海外に美味しい日本食があることで日本人が海外に出るハードルをも下げたいと思っています。

インクルージョン・ジャパン（ICJ）がMUFGと協業し開催している「MUFG ICJ ESG アクセラレーター」に、企画からデモデイまで一連の事務を担当していました。 また、2021年夏に開催された「ICJ ESGアクセラレーター2021」の際もインターンとして参画していました。