廣瀨 端乃

新宿のスターバックスには外国人のお客様が多くいらっしゃいます。肌官ですが、約3割のお客様は外国からいらしています。 しかし、英語を堪能に話せるパートナーが少なく、外国人のお客様にスターバックスならではの期待を超えたサービスを実現できていないと感じていました。これをきっかけに、1人でも多くの外国人のお客様に期待を超えたサービスを提供したいと考え、英語でのコーヒーセミナーを定期開催することにいたしました。その際にリーダを務めました。 外国人のお客様に、私たちのスターバックスを楽しんでいただくとともに日本文化も楽しんでいただきたいと考え、提供する商品とその組み合わせ工夫しました。１度目の開催では東京で焙煎しているコーヒー豆で抽出したドリップコーヒーとそれに合うフード、２度目では抹茶のスコーンとそれに合うドリップコーヒー、３度目はアンバターサンドとそれに合うドリップコーヒーなど、日本ならではの味を最もおいしくお楽しみいただけるように工夫しました。 その結果、自国に帰っても忘れないなどの嬉しいお言葉を頂戴したほか、そのセミナーをきっかけにコーヒー豆を購入してくださった方もいらっしゃいました。期待を超えたサービスの実現と、売り上げのどちらにも貢献することができました。