週に3回はチーム制で手作りのオフィスランチを楽しんでいる、TABI LABO。もちろん社員同士で食べるごはんもいいけど、もっと楽しく、いろいろな人とこの場を共有したい！そんな声もたくさんあがります。…ということで、いきなりですが「ゲストを呼んで、しかもその人にとびきりおいしいごはんを作ってもらおう！」という、かなりおまかせなランチ企画「JAM kitchen（ジャム・キッチン）」のスタートです

第1回ゲストは
「#みやれゴハン」

そんなむちゃぶりを、快く引き受けてくれた第1回のゲストは、モデルの高山都さん。そう、高山さんがInstagramにあげる「#みやれゴハン」があまりにもおいしそうで、しかもヘルシーで可愛くて、オフィスで食べたら最高だろうな〜、と厚かましくもオファーしてみたんです。前日には

「30人分もつくるのは初めてなので、緊張してます」

と、高山さん。普段、友だちを自宅に呼んでホームパーティーをするときも最大で7人くらいなんだそう。最初は30人分の量に驚いていました。1週間前から自宅で下ごしらえまでしてきてもらって、いただく社員一同も緊張です！

ヘルシーなのにお腹いっぱい
午後も頑張れそうなメニュー

【今日の献立】・鶏と高野豆腐の2種の唐揚げ
・にんじんのタラコ炒め
・蒸し鶏とベビーリーフのサラダ
・切り干し大根でソムタムサラダ
・春のおからサラダ
・鶏の出汁に卵入れたスープ

平日のオフィスランチには豪華すぎるくらいの6品。さっそく調理ポイントを聞きながら、TABI LABOスタッフも一緒にジャムっていきます。

ニンニクやしょうが、ハチミツなどの下味を効かせた鶏の唐揚げをつくっていきます。男性スタッフも多いので、もも肉をチョイス。もっとヘルシーにしたいときは、ムネ肉もあり。

にんじんのタラコ炒めはヘルシーだし、彩り的にも◎。

保存も効くし作り置きもできる「高野豆腐の唐揚げ」は、この日の影の主役！食べごたえもあるし、これならマクロビ派の人も満足できます。味付けは鶏の唐揚げと同じでOK。ヘルシーなのに食感もモチモチでおいしいので、オススメの「おきかえ料理」です。

タイやラオスの「ソムタム」を、切り干し大根でおきかえアレンジしたサラダ。カラフルで、絶品！サラダだけでお腹いっぱい食べたくなるくらい。春のおからサラダには、隠し味で練乳をプラス。これが本当に優しい味なんです。

できたっ

おいしそう！テーブルに並んだ彩り華やかなお料理に、集まってきた社員の撮影タイムがなかなか終わりません（笑）。

ではみんなで、いただきまーす。

「私も、ブルーのお皿をよく使うんです！」

と、高山さん。

「青い食材ってあまりなくて、どうしても茶色とか黄色が多くなっちゃうから、お皿が青だとすごく華やかになるんですよね」

みんなでキャンプに
行ったようなランチでした。

「やったことがないことにチャレンジするのは、すごく緊張するけど楽しい！」と、つねに挑戦し続ける高山さんに元気をもらったランチタイム。「みんなでキャンプに行ったような感覚でした」との嬉しい言葉までいただきました。

「每日だったらいいのに･･･」

そんな贅沢な要望も聞こえてきつつ、社員一同大満足だった第1回「JAM kitchen」。
ゲストは毎回入れ替えで、食に強いこだわりのある方から「え、そんな人が来てくれるの？」という意外な方まで、月に1度のペースで開催予定。

これからもTABI LABOは同じ釜のメシで、ジャムっちゃいます！