ナオライは、時をためて、人と社会を醸します。 歴史を積み重ねながら、地域と共に日本酒を醸し続けて来た酒蔵の多くが、現在、醸造を止め廃業しています。 何百年と地域と共に歩んだ蔵が消えていくのは、もったいない。 酒蔵と田んぼ、仕込み水、発酵を進める菌、人の営みが織りなす「醸された世界」こそ未来に引き継ぐことのできる価値だと考えています。 それは同時にナオライが目指す未来です。