海老澤 典利惠

「食べる」は「生きる」を考える上で、私はその質が重要と考えています。 例え豪華絢爛でなくても、質の良い食事で生きるということをもっと浸透させたい。 それは食材だけでなく、食べる環境、作る工程、食べ方など、もっと「食べる」を楽しく、自由に、誠実に、明日への活力になるような食の発信をしていきたいと考えています。