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リディッシュ株式会社 / クロスポイント 事業部
高校卒業後、オーストラリアで約7年、シェフとして、サービススタッフとして、レストラン業界に従事し、 自身が名付けた日本食レストランUMAYAを立ち上げ。現在は7店舗まで成長。
日本文化の体験ができるレストラン事業をオーストラリアで展開していきたい
某スマートフォンブランドのカメラモジュールアッセンブリ装置の販売、各機種プロジェクトのエンジニア派遣管理、新機種試作の検証実験と提案を主な業務とし、アメリカ、ベトナム、シンガポール担当のセールスエンジニアとして幅広い業務を兼任
オーストラリア(シドニー)の日本食レストランのオープニング準備(立地調査、内装、メニュー考案、仕入先との価格交渉)と、通常業務時のマネジメント(サービススタンダードの向上/維持、人事、教育、シフト管理、売上管理)を主な業務としオペレーションマネージャーとして、社長をサポート
ちゃっかり、オーストラリアの調理師の資格を取得 単位取得の一環で、大手外資ホテルの朝食専門シェフとして働く
大学生活の傍ら、日本食レストランの立ち上げに関わり、学業は疎かに。(普通に会計が苦手だったのに専攻を間違った・・・) 大手監査法人でのインターンとなる予定が、日本食レストランUMAYAの1号店のオペレーションマネージャー(キッチン&フロント)になっていた
日本人生徒のメンターとして、留学ライフのサポートも行っていました ちゃっかり、語学学校のパンフレットの表紙になりました
在籍はしていたものの、留学すると決めていたため実質3ヶ月ほど・・・ サッカーのルールは未だに分からないけど、ちゃっかりマネージャーやってました
毎日が楽しい・・・ここで恩師と出会い英語が好きになる