新宅 明男
Allumette （アリュメット） / オーナー
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新宅 明男
Allumette （アリュメット） / オーナー
飲食業
Personal Achievements
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Ambition
In the future
農業、漁業、飲食事業を繋ぎ、日本の自給率、食の安全を守る。
Allumette （アリュメット）2 years
オーナーPresent
- Present
カフェ＆フレンチバル
俺の株式会社10 years
調達戦略部マネージャー、採用研修部マネージャー、バイヤー
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【東京・銀座】レストラン タテルヨシノ5 years
メートルドテル、ソムリエ
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【東京・西麻布】レストラン ル・ブルギニオン4 years
マネージャー、ソムリエ
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オーナーシェフのお店での経営（従業員に対する愛情）料理世界観、ブルゴーニュワインについて学ぶ
【東京・銀座】レストラン ロオジエ3 years
サーヴィス、ソムリエ
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グランメゾンのサービス、オペレーション、料理、アトモスフィアを学ぶこと
【東京・紀尾井町】レストラン成川亭1 year
ソムリエ
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フランス料理店のグランメゾンで研鑽を積むこと
【広島】レストラン ラ・マルミット7 years
料理人、サーヴィス
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フランス料理店を開業する夢
大阪あべの辻調理師専門学校2 years
フランス料理専門カレッジ
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フランス料理、レストラン文化など
