SÖT COFFEE ROASTERが目指しているのは、大きな組織ではなく、一人ひとりが自分で考え、行動できる少数精鋭のチームです。 その中心となるのが、店舗マネージャーです。 私たちが考える店舗マネージャーは、単にシフトを組み、オペレーションを管理する「店長」ではありません。 一つの店舗を任され、その街、そのお客様、そのチームを誰よりも理解し、自分の店のように考え、育てていく人。 いわば、一国一城の主人のような存在です。 店舗の空気は、店長がつくる 美味しいコーヒーや美しい空間だけでは、良い店にはなりません。 扉を開けたときの雰囲気。 スタッフの表情。 お客様への一言。 常連のお客様との何気ない会話。 忙しい時間帯でも感じられる心地よさ。 そうした目に見えないものの積み重ねが、その店らしさをつくります。 だからこそ、私たちは接客が好きな人に店舗マネージャーを任せたいと考えています。 事務所から指示を出すだけではなく、自ら店頭に立ち、お客様と話し、チームと一緒に働きながら、店の空気をつくれる人。 「今日もあの人に会いたい」 「この店に来ると気持ちがいい」 そんな関係を、お客様ともチームとも築ける人が理想です。 小さなチームだから、大きく任せる ビジョンに向かう方向性、ブランドとして大切にする品質や価値観は共有しながら、それぞれの店舗に合った方法をその人らしさや表現ができる余白を大切にしています。 売上をどう伸ばすか。 常連のお客様をどう増やすか。 スタッフの得意をどう活かすか。 サービスをどう改善するか。 その街で、どんな店でありたいか。 自分で課題を見つけ、考え、チームを巻き込みながら実行していく。 その分、責任もあります。 でも、自分のアイデアによってスタッフが成長したり、お客様が増えたり、店が少しずつ良くなっていく。 その手応えを一番近くで感じられる仕事です。 お任せしたいこと ・店舗全体のマネジメント ・接客、バリスタ業務 ・スタッフの育成、フィードバック ・シフト、労務管理 ・売上、原価、人件費など店舗数値の管理 ・KPIの設定と改善 ・常連のお客様を増やすための取り組み ・商品、サービス、オペレーション改善の提案 ・店舗からブランドをより良くするための提案 店舗を「運営する」だけでなく、一つの事業として育てることに関わっていただきます。 こんな方と働きたい ・何より、人と接することが好きな方 ・お客様の喜ぶ顔を見ることが好きな方 ・自分から人に声をかけられる方 ・チームメンバーの良いところを見つけられる方 ・自分で考え、行動することを楽しめる方 ・数字から店舗の状態を考えられる方 ・「自分だったらこの店をどう良くするか」を考えられる方 ・コーヒーや食、空間、サービスへの好奇心がある方 ・変化や成長を前向きに楽しめる方 店長経験やコーヒー業界での経験だけを重視しているわけではありません。 ホテル、レストラン、アパレル、ライフスタイルショップなど、人と接しながらブランド体験をつくってきた方も歓迎します。 SÖTで店舗マネージャーになるということ 私たちは、店舗数を増やすために組織を大きくしたいわけではありません。 一人ひとりの力が大きく、一店舗一店舗に個性があり、それでもSÖTとして同じ価値観でつながっている。 そんな強いチームをつくりたいと考えています。 店舗マネージャーには大きな裁量を持ってもらい、将来的には複数店舗のマネジメント、新店舗の立ち上げ、教育、商品やサービス開発など、それぞれの強みを活かしたキャリアにも挑戦してほしいと思っています。 店長だからここまで、ではなく、自分の力で仕事の領域を広げていける環境です。 一つの店を、本気で良くしてみたい。 お客様にもスタッフにも愛される店を、自分の手でつくってみたい。 そんな方とお会いできることを楽しみにしています。