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もったいないを解決する!アップサイクル食品の開発メンバーを募集

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Mid-career

on 2026-10-11

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もったいないを解決する!アップサイクル食品の開発メンバーを募集

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株式会社グリーンエース's members

Shinnosuke Nakamura

1992年生まれ、山形県出身。東京農工大学にて、色や香り、栄養成分を保持したまま農産物を粉末化する研究に取り組み、2018年に(株)グリーンエースを創業。2020年に同大学院を修了し、博士(農学)を取得。生産地で廃棄される農産物を生まれ変わらせるために、野菜をより手軽に摂るブランド「Vegemin」を立ち上げる。また、未利用食品に課題を抱える企業と共同し、アップサイクル製品を開発・販売する。

石川 佑策

1994年生まれ、山形県出身。大学での学びに疑問を持ち、大学を中退。フリーターとして、さまざまな人と仕事に触れ、グリーンエースを共同創業。現在は、商品の企画開発営業のフロント業務と経理、採用などのバックオフィス業務を担当。

髙橋 卓真

1996年生まれ、神奈川県出身。東京農工大学博士課程時にインターンとしてグリーンエースに参画後、2024年4月に入社。より良い野菜粉末製造のための研究開発と工場の管理・運営を行う。修了に向けた論文執筆を週末に行う。

株式会社グリーンエース's members

1992年生まれ、山形県出身。東京農工大学にて、色や香り、栄養成分を保持したまま農産物を粉末化する研究に取り組み、2018年に(株)グリーンエースを創業。2020年に同大学院を修了し、博士(農学)を取得。生産地で廃棄される農産物を生まれ変わらせるために、野菜をより手軽に摂るブランド「Vegemin」を立ち上げる。また、未利用食品に課題を抱える企業と共同し、アップサイクル製品を開発・販売する。

Job Description

What we do

【野菜の可能性を引き出し、新しい食の価値をつくる】 私たちグリーンエースは、農業や食品産業で十分に活用されてこなかった野菜や果物に新たな価値を生み出す、フードテックスタートアップです。 農産物の中には、形や大きさが規格に合わない、加工過程で一部が残るなどの理由から、おいしさや栄養があるにもかかわらず、十分に活用されていないものが数多く存在します。 私たちは、こうした農産物が持つ本来の魅力に着目し、独自の粉末化技術と食品の商品開発ノウハウを組み合わせることで、新しい食品へと生まれ変わらせています。 【独自技術を生かしたアップサイクル食品の開発】 グリーンエースの強みは、大学での研究を通じて培ってきた野菜の粉末化技術です。 野菜の色や香り、栄養成分を生かしながら粉末に加工することで、保存性や加工適性を高め、多様な食品への活用を可能にしています。 この技術を活用し、食品メーカーや小売企業、農業関連企業などと連携しながら、アップサイクル食品の企画・開発・製造・販売に取り組んでいます。 【共創ブランド「upvege」の展開】 私たちは、野菜の新たな可能性を届ける共創ブランド「upvege」を展開しています。 野菜を生かしたふりかけやドレッシング、ビスケットバーなど、日常の食生活に取り入れやすい商品を開発しています。 また、食品メーカーや小売企業のニーズに合わせたオリジナル商品の共同開発にも取り組んでいます。 私たちが目指すのは、未利用野菜を活用すること自体を目的とした商品づくりではありません。 「おいしいから食べたい」「魅力的だから選びたい」 そんな食品を生み出すことが、結果として農産物の有効活用や持続可能な食の仕組みにつながっていくと考えています。
未利用素材のアップサイクルブランド "upvege"
色や香り、栄養成分を保持する粉末化技術
経営メンバー(髙橋、中村、石川)
未利用食品を生まれ変わらせる"アップサイクル"
upvege が提供する商品

What we do

未利用素材のアップサイクルブランド "upvege"

色や香り、栄養成分を保持する粉末化技術

【野菜の可能性を引き出し、新しい食の価値をつくる】 私たちグリーンエースは、農業や食品産業で十分に活用されてこなかった野菜や果物に新たな価値を生み出す、フードテックスタートアップです。 農産物の中には、形や大きさが規格に合わない、加工過程で一部が残るなどの理由から、おいしさや栄養があるにもかかわらず、十分に活用されていないものが数多く存在します。 私たちは、こうした農産物が持つ本来の魅力に着目し、独自の粉末化技術と食品の商品開発ノウハウを組み合わせることで、新しい食品へと生まれ変わらせています。 【独自技術を生かしたアップサイクル食品の開発】 グリーンエースの強みは、大学での研究を通じて培ってきた野菜の粉末化技術です。 野菜の色や香り、栄養成分を生かしながら粉末に加工することで、保存性や加工適性を高め、多様な食品への活用を可能にしています。 この技術を活用し、食品メーカーや小売企業、農業関連企業などと連携しながら、アップサイクル食品の企画・開発・製造・販売に取り組んでいます。 【共創ブランド「upvege」の展開】 私たちは、野菜の新たな可能性を届ける共創ブランド「upvege」を展開しています。 野菜を生かしたふりかけやドレッシング、ビスケットバーなど、日常の食生活に取り入れやすい商品を開発しています。 また、食品メーカーや小売企業のニーズに合わせたオリジナル商品の共同開発にも取り組んでいます。 私たちが目指すのは、未利用野菜を活用すること自体を目的とした商品づくりではありません。 「おいしいから食べたい」「魅力的だから選びたい」 そんな食品を生み出すことが、結果として農産物の有効活用や持続可能な食の仕組みにつながっていくと考えています。

Why we do

upvege が提供する商品

【野菜の価値を、もっと多くの人に届けたい】 日本の農業や食品産業では、生産や加工の過程で、さまざまな農産物が十分に活用されていないという課題があります。 しかし、こうした農産物の中にも、おいしさや栄養、食品原料としての可能性が数多く眠っています。 私たちは、その可能性を引き出し、新たな商品として生活者に届けることで、農業や食品産業のあり方をより良いものに変えていきたいと考えています。 【「もったいない」から「おいしい」へ】 食品ロスの削減や環境への配慮は、私たちにとって重要なテーマです。 一方で、環境に良いという理由だけで、消費者に商品を選んでもらうことは簡単ではありません。 私たちが大切にしているのは、食品としてのおいしさや魅力です。 まずは商品そのものに価値を感じてもらうこと。そして、その商品が農産物の有効活用にもつながっていること。 そんな新しい食品のあり方を、当たり前にしていきたいと考えています。 【食品業界の企業とともに、新しい市場をつくる】 この取り組みは、私たちだけで実現できるものではありません。 農産物を生産する農業者、食品を製造するメーカー、商品を販売する小売・流通企業など、多くのパートナーとの連携が欠かせません。 私たちは、それぞれの企業が持つ強みを組み合わせ、新しい商品や事業を生み出すことに挑戦しています。 単に既存の商品を販売するのではなく、顧客やパートナーとともに新しい食品の価値をつくっていく。 それが私たちグリーンエースの事業であり、私たちが実現したいことです。

How we do

経営メンバー(髙橋、中村、石川)

未利用食品を生まれ変わらせる"アップサイクル"

【研究開発から商品化、販売までを一貫して取り組む】 グリーンエースでは、原料の研究開発から商品企画、製造、営業・販売までを、社内外のさまざまなメンバーと連携しながら進めています。 東京都府中市に開発・営業拠点、神奈川県綾瀬市に研究・製造拠点を構え、それぞれの専門性を生かして事業に取り組んでいます。 また、食品メーカーや小売・流通企業、生産者など、多くのパートナーと協力しながら、アップサイクル商品の開発と市場展開を進めています。 【一人ひとりが主体的に考え、挑戦する組織】 私たちは、まだ成長途中にある少人数のスタートアップです。 大企業のように業務や仕組みが細かく整備されているわけではありませんが、その分、一人ひとりの考えや行動が事業に直接反映される環境です。 役職や担当業務にかかわらず、自分の意見を持ち、周囲と議論しながら、より良い方法を考えることを大切にしています。 事業においても、決められた手法を繰り返すだけではなく、顧客のニーズや市場の変化に合わせて、自ら提案や行動を組み立てることを期待しています。 【大切にしている3つの姿勢】 1.自ら考え、行動する 課題や問題が生じたときに、誰かの指示を待つのではなく、解決に向けて自分から行動することを大切にしています。 2.相手の立場を理解し、協力する 社内外の多様な関係者と協力して事業を進めるため、相手の立場や専門性を尊重し、信頼関係を築くことを重視しています。 3.成果にこだわり、最後までやり抜く 新しい挑戦には、想定どおりに進まないことも少なくありません。試行錯誤を重ねながら、商品化や販売などの具体的な成果につなげることを大切にしています。

As a new team member

■ 具体的な仕事内容 1.既存顧客への提案・取引拡大 既存のお客様との関係を深め、新商品やプロジェクトの企画提案、販売拡大につなげます。 2.新規顧客の開拓 ターゲット企業の選定からアプローチ、商談、提案、受注まで、一連の営業活動を担当します。 3.顧客ニーズに応じた商品企画・開発 お客様の課題や要望をヒアリングし、新商品の企画・開発・提案を主体的に推進します。社内外の関係者と連携しながら、アイデアを具体的な商品へと形にしていきます。 4.共創プロジェクトの推進・管理 顧客や社内メンバー、製造パートナーとの調整を行いながら、企画から商品化・販売までのプロジェクトを主体的に推進します。 ■ この仕事の魅力 ・自分のアイデアが、新しい商品になる 既存商品の販売だけでなく、お客様との共同商品開発にも携わります。自ら企画・開発した商品が店頭に並び、消費者の手に届くことが、この仕事の醍醐味です。 ・食品業界での経験を生かせる 食品メーカーや商社、卸売企業などで培った経験を生かしながら、アップサイクル食品という新しい市場の開拓に挑戦できます。 ・裁量を持って挑戦できる 少人数の組織だからこそ、一人ひとりの行動が事業の成長に直結します。自ら考え、提案し、実行できる環境です。 ■ 歓迎する経験・スキル ・食品メーカー、食品商社、食品卸などでの法人営業経験 ・OEM・PB商品の企画・開発・提案営業の経験 ・新規顧客開拓や販路拡大の経験 ・食品の商品企画・開発に携わった経験 ・顧客の課題やニーズを把握し、提案につなげた経験 ・商談や条件交渉、受注までの営業経験 ・社内外の関係者と連携し、プロジェクトを推進した経験 ■ こんな方と一緒に働きたい ・自ら課題を発見し、解決に向けて主体的に考え、行動できる方 ・お客様の事業や課題を理解し、長期的な信頼関係を築ける方 ・新しい商品や事業を生み出すことに、好奇心と情熱を持って取り組める方 ・困難な状況でも解決策を考え、成果につながるまで粘り強く取り組める方 ■ 最後に 私たちは、食品の新しい価値を生み出し、アップサイクルフードを当たり前にすることに挑戦しています。 そのためには、優れた技術や商品だけでなく、お客様とともに新しい商品を生み出し、その価値を市場に届ける力が欠かせません。 これまでの経験や知見を生かして、新しい食の価値を一緒につくりませんか? まずはカジュアルにお話しできれば嬉しいです。お気軽に「話を聞きに行きたい」からご連絡ください!
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