新橋ではオリジナルブランドの居酒屋「楽が気・YANEURA」2店舗を運営し、串カツ田中を6店舗、さらにグループ会社として夜アイス専門店の「真夜中牧場」を2店舗展開しています。 飲食業を通じて、「お客様の日常に小さな喜びを」提供することに真剣に取り組んでいます。簡単に思えるかもしれませんが、これを継続することは決して容易ではありません。 前期の売り上げはコロナ前を超え、総客数は16万人に達しました。今期はM&Aをさらに加速し、売り上げは7億円に近づいています。創業時はコロナ禍でしたが、飲食業界の危機を乗り越え、この2年間で売り上げを約40%伸ばしています。 今後はアルコール業態に限らず、非アルコール業態（カフェなど）への参入や新店舗の立ち上げを予定しています。2026年8月期には売り上げ10億円、営業利益2億円を目指しており、一緒に本気で達成してくれるメンバーを募集しています。

従業員が輝くことで、お店も輝き、お客様も輝かせることができる！そう信じています。 飲食業が好きだけど、拘束時間が長く、他のことに取り組めない。将来、飲食以外のキャリアが見えない。体力的にもこの業界で働き続けることへの不安が業界に蔓延していることに、強い危機感を持ちました。 私たちは、クライアントファーストは当然のことだと考えつつ、従業員の「働きがい」と「働きやすさ」にとことんこだわり、飲食業界の働く環境のアップグレードを挑戦し続けています。 以下、新たな採用コンセプトです。 『飲食を諦めるな、好きを貫こう！』 「飲食業界では無理」と皆が思うことでも、将来の夢や趣味に没頭したい、仕事でもっとこうしたいと思うことを、少しずつ諦めている自分に気づいた。 「しょうがない」と何かを諦めることが大人になることだと思っていた。しかし、本当にそうなのか？夢や趣味、仕事、結婚や子どもができても、本当は諦めたくないことがあるのではないか？ 自分らしい「好きを貫いた」先に、良いお店、良いサービス、良い会社が生まれる好循環を生み出し、働く時間が人生をもっと輝かせるきっかけとなればと思います。 「飲食業界だからこそ、実現できる！」そんな常識を、一緒に作ろう。さあ、好きを貫こう！

まず、とことんバリューにこだわっています。一人ひとりの多様な価値観を尊重しつつ、ダイニングエッジで働く際の共通の価値観、それがダイニングエッジValueです。 ①まず自分が楽しもう ②一人ひとりがスターであろう ③ゴール志向で取り組もう ④変化を創造しよう ⑤ポジティブに、アクティブに ⑥商売人たろう これらの価値観を大切にし、お客様とチームに向き合う環境だからこそ、飲食業の中でのスキルアップはもちろん、他職種や他業界でも通用するビジネスとしての基礎力を身につけることができます。

店長/店長代理として、人材育成など店舗運営のお仕事をお任せします。 週休2日、タイムカードは1分単位で運用しており、サービス残業はありません。 また、3年以内には現在の店舗数を倍以上に増やす計画です。 直近2024年7月には、夜アイス業態の真夜中牧場（押上店、両国店）をM＆Aし仲間に加わりました！ 今後、洋食業態やカフェ業態など、働き方も選べるように、新たな業態の出店も進めていく計画です。 従来の飲食業の枠組みにとらわれない発想や働き方を、一緒に思考・挑戦してくれる方大歓迎です。 あなたの〇〇を貫くを実現し、持続可能な飲食業界を一緒に作っていきませんか？ まずはカジュアル面談（Zoom可能）で、今とこれからの事をいろいろ聴かせてください！