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創業100年の歴史ある米沢牛黄木で、一緒におもてなしをつくる仲間を大募集。

ホールスタッフ
Mid-career

on 2023-09-15

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創業100年の歴史ある米沢牛黄木で、一緒におもてなしをつくる仲間を大募集。

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岩下優介

飲食業から営業職を経験し、再び飲食業に戻り、今の会社へ中途入社しました。食を通じて人を幸せにしたいと願い、ご来店されたお客様の幸せな様子が見れるのがやりがいです。

株式会社米沢牛黄木's members

飲食業から営業職を経験し、再び飲食業に戻り、今の会社へ中途入社しました。食を通じて人を幸せにしたいと願い、ご来店されたお客様の幸せな様子が見れるのがやりがいです。

What we do

当社は、米沢牛の肥育や仕入れから加工、製造、販売まで一貫して行う6次産業を営む会社です。 本店及び自社通販サイトでの精肉・加工品・惣菜の販売事業、百貨店やカタログギフト等でのお取り扱いに係る法人営業や、飲食店や精肉店への卸事業に加え、自社レストラン(※)も運営し、多くのお客様に美味しい米沢牛をお届けしています。 (※)運営店舗    山形:レストラン金剛閣、牛鍋おおき、牛毘亭    東京:米沢牛黄木東京駅店 / 銀座店 私たちの強みは、肥育や仕入れ、加工から全て自社で行い、品質を担保していることです。 特に仕入れには強いこだわりがあり、代々社長が一頭ずつ目利きをしています。 多くの方がA4、A5…といったお肉のランクを耳にしたことがあるのではないでしょうか?このランクは、歩留(一頭からどれだけ商品にできる部位がとれるか)やサシの入り方によって定義される指標です。私たちは、この指標は必ずしも「美味しさ」を表すとは限らないと考えています。「美味しさ」は絶対的な指標にすることが難しく、一頭一頭肉質を見て総合的に判断しています。当社が取り扱うお肉は、米沢牛の中でも「美味しい」ものとして選ばれ、自信を持って勧められる高品質の米沢牛です。 私たちは、自社の米沢牛の良さを多くの方に知っていただくこと、そして山形県の魅力を伝えることをコンセプトに、選びぬいた米沢牛と山形県産の食材にこだわったレストランを、東京に出店しました。これからは、まずは東京をはじめ首都圏を中心に店舗を展開し、日本中、ゆくゆくは世界の人々へ美味しい米沢牛を楽しんでいただくことを目指しています。

What we do

当社は、米沢牛の肥育や仕入れから加工、製造、販売まで一貫して行う6次産業を営む会社です。 本店及び自社通販サイトでの精肉・加工品・惣菜の販売事業、百貨店やカタログギフト等でのお取り扱いに係る法人営業や、飲食店や精肉店への卸事業に加え、自社レストラン(※)も運営し、多くのお客様に美味しい米沢牛をお届けしています。 (※)運営店舗    山形:レストラン金剛閣、牛鍋おおき、牛毘亭    東京:米沢牛黄木東京駅店 / 銀座店 私たちの強みは、肥育や仕入れ、加工から全て自社で行い、品質を担保していることです。 特に仕入れには強いこだわりがあり、代々社長が一頭ずつ目利きをしています。 多くの方がA4、A5…といったお肉のランクを耳にしたことがあるのではないでしょうか?このランクは、歩留(一頭からどれだけ商品にできる部位がとれるか)やサシの入り方によって定義される指標です。私たちは、この指標は必ずしも「美味しさ」を表すとは限らないと考えています。「美味しさ」は絶対的な指標にすることが難しく、一頭一頭肉質を見て総合的に判断しています。当社が取り扱うお肉は、米沢牛の中でも「美味しい」ものとして選ばれ、自信を持って勧められる高品質の米沢牛です。 私たちは、自社の米沢牛の良さを多くの方に知っていただくこと、そして山形県の魅力を伝えることをコンセプトに、選びぬいた米沢牛と山形県産の食材にこだわったレストランを、東京に出店しました。これからは、まずは東京をはじめ首都圏を中心に店舗を展開し、日本中、ゆくゆくは世界の人々へ美味しい米沢牛を楽しんでいただくことを目指しています。

Why we do

“大切な時をもっと美味しく” 私たちが美味しさにこだわり提供している米沢牛は、多くのお客様が特別な時に楽しんでくださっています。お祝い事など、家族や親しい方と幸せな時間を共有するとき、その瞬間を彩ることができるのは、私たちにとって大きな喜びです。 私たちのレストランで結婚のお祝いをされたご夫婦が、数十年越しにご家族と一緒にご来店されたことがあります。 “私たちにとって、ここは特別な場所。またこうやって来れて幸せ。” そんなお言葉をいただき、私たちも幸せな気持ちに包まれました。 これからもお客様の大切な時に選ばれ、その瞬間を洗練された美味しさで彩れるような存在であること、これが私たちの目指す姿です。

How we do

■ 活発なコミュニケーション 社内研修やチームでの勉強会の場も多く、コニュニケーションは活発です!本社で懇親会をしたり、チームでご飯に行ったりもしばしば。月ごとに「サンクスカード」を送りあう文化もあり、お互い助けてもらったことへの感謝の気持ちを伝えています。 また、上司と部下で月に一度1on1も実施しており、上下の繋がりも強いです。 ■ 100周年を迎え更に洗練されたサービスを 創業100周年にあたり、新たな取り組みを始めるべくチームを発足しました。よりお客様に素敵な体験をしていただくために何をすべきか、SNS運用やプロモーション企画などをチームで考案し、月に一度全てのチームが集まって方向性を共有しながら進めています。

As a new team member

お客様の特別なシーンを心を込めたおもてなしで彩る、ホールスタッフを募集しています! 私たちは、自社の米沢牛の良さを多くの方に知ってもらい、山形県の魅力を伝えることをコンセプトに、米沢牛黄木のレストランを東京に2店舗出店しています。 (銀座店→https://ginza.o-ki.co.jp/ 東京駅店→https://tokyoeki.o-ki.co.jp/) これからより多くの方に美味しい瞬間をお届けすべく、仲間が必要です。 ■ 業務内容 配膳、オーダーテイク、レジ、ドリンク作成など ■ このポジションの魅力 自社工場から直送している高品質な米沢牛、こだわり抜いた山形の食材を使ったお料理をご提供しますので、お越しいただくほとんどのお客様から嬉しいお声をいただけるのは、大きなやりがいになります。また、ご提供する際には一つ一つお料理と食材を説明するので、お客様とゆっくり接することができます。コロナが明けてインバウンドも増えていますが、海外のお客様で米沢牛の美味しさに驚き、3食連続でご利用される方や、日本に来るたびにお越しくださるファンの方も...。貴重な旅のお食事にそうやって選んでいただけることも、とても嬉しいことです。 お誕生日や両家の顔合わせ、同窓会....などの大切なシーンにご利用いただくことも多く、昔からデザートプレートのサプライズを行ってきました。今年の10月で100周年を迎える今、さらにお客様に喜んでいただけるおもてなしができるよう、ブーケをお渡ししたり、手土産のご用意をしたり等、社員でアイデアを出し合ってサービスを工夫できる楽しさもあります。 ホールスタッフとしてキャリアを積んでいただいた後は、多店舗展開に伴い複数店舗のマネージャーとしてステップアップしたり、全く別の法人営業職へ社内でキャリアチェンジできるのも、複数事業を手がける当社の魅力です。 ■ こんな人と働きたい! ・人と関わることや、人を喜ばせることが好きな方 ・レストランでの特別な体験・雰囲気が好きな方 ・飲食業のみにとらわれずキャリアアップしたい方 ■ 以下のスキル・経験のある方、大歓迎です! ・接客のご経験 ・基本的なPCスキル(報告書などの作成の際、Excel, Wordを使用します) 最後までお読みいただきありがとうございました。 少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽にお話をしてみませんか? 「話を聞きに行きたい」ボタンより、ご連絡お待ちしています!
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