▼わたしたちの事業 ・配合飼料製造 ・堆肥製造販売 ・牧場運営 ・食品卸 ・飲食店経営 【人と自然にやさしい牧場】 ・配合飼料製造 地元沖縄ならではのオリオンビールの発酵飼料を独自に開発、製造。私たちの最も根幹となる配合飼料であり、もとぶ牧場の全てはここから始まりました。 牛にとって消化の良いエサは、牛たちの下痢をおさえるため負担を軽減し、すくすくと成長するだけでなく排泄物の臭いも軽減してくれます。地元のオリオンビール工場と連携し、廃棄処分となる絞りカスを使うことでサステナブルな飼料製造を実現。地産地消にこだわりました。 ・堆肥製造販売 牧場を運営する上で切り離せない牛糞は堆肥として再利用し、沖縄の赤土で作物を育てるために必要な栄養素として循環サイクルを構築しています。 私たちがつくる堆肥は、一般堆肥に比べ腐植のもとになるリグニンを大量に含んでいるため、土壌の団粒化が進み、通気性、透水性、保水性が改良され、根の発達促進、養水分の吸収力が高くなるという特徴があります。土壌の改善が図れるということで、沖縄の農業の発展に寄与しています。 ・牧場運営 沖縄の中でも数少ない大規模農場で、約2,000頭を飼育しています。 各牛舎は担当制で、繁殖から育成、肥育までの全てを実施しています。異業種からの転職者も多く、日々仲間同士で意見交換をしながら「いかに良い牛を育てるか」を追求し、切磋琢磨しながら取り組んでいます。 【沖縄ブランド牛を国内全域へ届ける】 ・食品卸 丹精込めて育てた和牛を百貨店や商社、飲食店などの法人へ卸しています。一定水準を超えた和牛は、大手百貨店で名産品として取り扱われるなどそのブランドを確立しています。 余談ですが、牧場経営の中で課題とされる"世帯年収"。正直、肥育だけではなかなか利益は上がりません。だからこそ、食品卸や飲食店経営まで自己プロデュースすることで、働く社員やその家族を守ります。 生産者が消費者まで届ける一気通貫の仕組みをつくり、企業として盤石な体制を整えています。 【沖縄の観光価値を“食”から盛り上げる】 ・飲食店経営 一生懸命育てた和牛を「地元沖縄を盛り上げるきっかけにしたい」という想いから飲食事業をスタートさせました。自分たちで育てているからこそ、自信を持ってお客様に提供できます。 焼肉店をメインとしており、お客様の「美味しい」を間近で実感できるのは何よりも幸せです。近い将来「沖縄といえばもとぶ牛」と呼ばれる日は遠くないと自信を持って言えます。 もとぶ牛が沖縄の観光価値を一層引き上げる存在となります。 《　地元の名前がついているブランド牛を、 　　地元のエサ、自社の農場で育て、そして自社のお店で提供できることが自分たちの誇り”　》