保井 颯太

飲食店のアルバイトにおいて、平均提供時間を10分から6分に短縮し、顧客満足度を向上させた経験だ。当時の店舗状況として、ピーク時に提供まで10分以上かかることが多く、「遅い」というクレームが月に数件発生していた。私は時間帯責任者として、他の従業員にヒアリングを行ったところ、調理の盛り付け工程において無駄な移動が多い点、テイクアウト対応時に袋詰め作業で手間取っている点が原因であると分析し、二つの改善策を行