Risa Hayasaka

食について、生産・加工・流通・消費まで一貫した知識を実習や実験を通して体得し、フードスペシャリストの資格を取得。 卒論では、福島県会津坂下町の馬肉について研究し、馬肉農家の方と共に「新・馬肉のたれ」を開発。