主にお寿司を流す作業をしていました。お客さんの人数やこれから来るお客さんの予想を立てながら、どのくらいお寿司を流すか考えていました。その他お皿洗いや在庫の補充、掃除やトイレを経験しました。 学んだことは年上の先輩の接し方やどうやったら効率よくお寿司を流せるかを学びました。