Kento Takemura

椎茸祭 / 代表東京都世田谷区

椎茸祭 / 代表

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Ambition

In the future

うま味成分は、大きく分けて３種類あります。昆布やトマトなど野菜に含まれるグルタミン酸、鰹節やチーズなど動物性の食物に含まれるイノシン酸、そしてキノコに含まれるグアニル酸。世界中でベジタリアン人口が増えていくなかで、イノシン酸は合わせ出汁として使えません。そうなると、うま味

May 2017 - Present

椎茸を中心とした菜食だしや椎茸栽培キットを取り扱っています。ほかにも、きのこと出汁が関係しているイベントもやってます。

Jan 2013 - Apr 2017

デジタル・アートの提案/開発,現場ディレクション,教育スキーム作成,技術情報共有化,最新技術検証,コスト管理, iOS,Androidアプリの開発ディレクション, ECサイト開発, 医療独自ハードウェアの開発など

May 2011 - Dec 2012

インド法人にてPHPなどの開発および、ベトナムにてブリッジSEとして業務管理システムの開発に従事。

Apr 2010 - Mar 2011

Mar 2010

映画制作および自主制作映画祭の開催。統計を用いた商品開発を行う。

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