nishishiba kazuyuki

1年目は和洋中とその他ジャンルの料理を総合的に学び、2年目は日本料理を専攻しました。まずは料理の歴史を春夏秋冬の献立から学ぶことで「おいしさ」だけではなく、五感に響く料理の表現やおもてなしがあるということを学びました。