真吾 池嶋

自由が丘駅南口より徒歩5分、奥沢神社近く。有機・国産の材料にこだわったホームメイドスイーツのお店、Organic Bakery mimi（オーガニックベーカリーミミ）。心と身体がキレイになる焼き菓子をコンセプトとして、オリーブオイルを使用したイタリアの焼き菓子を取り扱っている。本記事では、Organic Bakery mimi（オーガニックベーカリーミミ）の開店までのストーリーやお菓子作りへのこだわりについて特集する。