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近藤 博文
大阪で和食店で料理の基礎を4年学んでから、促成青果2年、水産仲卸8年、独立して知人と飲食店共同経営4年、広島に移住して12年ラーメン店を経営するも病を患い火の前に立てなくなり2代目に譲渡し、外国人特定技能飲食サポート一般社団法人紬ORGANIZATIONを福山大学教授達と設立。
Ambition
In the future
料理、食材関係の職歴がほとんどです。国家戦略『食の6次産業化プロデューサーレベル3』と言う資格を取得しました。この資格を活かして地域活性に携わりたいと思います。広島県内のこだわり生産者と親交を深めておりまして生産物を使用した現在は商品開発のお手伝いをしております。個人の生産者では加工場や物流の問題がありますので大量ロッドでは商品に出来なく断
私立履正社高等学校
集約文理コース
両親の離婚により中退後、和食店により料理の基礎を学ぶ
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