食べものがテーブルに並ぶまでの過程に、環境・動物・人・社会への配慮がある食べものを「エシカルフード」と言う。今回はそんな「エシカルフード」と、その真逆の「ノンエシカルフード」（あくまでも設定）が混在したメニューがある「(N)EF TRUCK エシカルフードトラック」というフードトラックを用意して代官山T-SITEに3日間出店。メニューのこだわりポイントの文章から、「エシカルフード」を選択できる人がどのくらいいるのかを検証した。メニューはコーヒー・フィッシュバーガー・チョコバナナサンドを用意。メニューを吟味して購入していただいた方に、商品と同時にお渡ししたネタバラシカードにて、選んだ食べものが「エシカルフード」だったか、「ノンエシカルフード」だったかを伝え、原材料の調達における環境や生産者への配慮があるか？違法な漁業や労働環境でとられた食材を使用していないか？などの視点を持ってもらうことを促進。また、日常生活でも「エシカルフード」が選べるよう、その判断基準を掲載したプロジェクトサイトも作成。一時的なキャンペーンでなく、今後の生活において、エシカルな消費ができるようにした。

公式サイト：https://ethicalfoodlab.tsite.jp/neftruck/

【STAFF】プロデューサー：溝渕和則 / ディレクター：阿部達也 / デザイナー：王秋淩 / プロジェクトマネージャー：酒井健朗、杉山明日香、新川高史 / SPECIAL THANKS：栗原泰隆、濵銀、朝倉圭、大谷朋也