毎年全国のスーパーマーケットなどで販売されるお弁当やお惣菜を対象に開かれる『お弁当・お惣菜大賞2022』において、株式会社マルイが美作大学短期大学部と共同開発した「食物繊維が摂れるベジBENTO～3品に大豆ミート使用～」が弁当部門で入選を受賞、津山東高等学校と開発・監修した「津山東高等学校特製よくばりわっぱ飯」が祭事・催事部門で優秀賞を受賞しました！

【受賞商品】

『食物繊維が摂れるベジBENTO～3品に大豆ミート使用～』
コロナ禍の外出自粛により活動量が減少する中、腸内環境を整え、免疫力を高めて頂きたいという想いから「食物繊維」に着目したお弁当。豆腐ハンバーグ、チンジャオロース、そぼろの3品に高たんぱくで低脂質大豆ミートを使用し、食物繊維が豊富なもち麦や紫黒米、15種の野菜を使用し、健康に気をつかう方に合わせた材料を使用することで、エネルギーを416kcalと抑えながらも満足感のあるお弁当です！

『津山東高等学校　特製よくばりわっぱ飯』
地産地消を目的とし、津山産の生姜と巨大胚芽米を取り入れました。「三色おにぎり」は、それぞれ巨大胚芽米、わかめご飯、きのこの炊き込みご飯と違った味を楽しめます。鶏肉の紅茶煮は、長時間煮込むことで、旨味を閉じ込めしっとり柔らかに仕上げました。鰆は、グリルで調味液を3回に分けて焼き、木の芽を効かせる等、調理法にもこだわっています。桜餅は、道明寺粉を使用することで、本格的な味を堪能できよう工夫をしました。朝食でも昼食でも手軽に食べられるように曲げわっぱの弁当容器を採用しています！

これからも、地域の皆様に美味しさと楽しさを提供できるお弁当開発に努めてまいります！

【お弁当・お惣菜大賞概要】

11部門、総エントリー数41,924件　　http://www.obentou-osouzai.jp/home_producer.html