こんにちは！

ココロミルの工藤です。

今回は「久兵衛研修」について書いていこうと思います！

久兵衛研修ってなに？

と思われた方も多いでしょう。

「久兵衛研修」とは、ココロミルで代々受け継がれている？研修です。笑

簡単にいうと、

高級お寿司屋さんである久兵衛を食べに行く

という研修です。

それって研修なの？笑

という疑問がまた浮かんでくるかも知れません。

結果から言うと、めちゃくちゃ学びがありました。

一番大きな学びは

職人さんのこだわりについてです。

ネタはもちろん、食べ方や味付け、お店の雰囲気まで全ての事への強いこだわりを感じました。

職人とお客さん、人と人が向き合っている感覚です。

僕は回転寿司が大好きです。

しかし、それはお店とお客さんの関わりです。

大きなお店があり、出来るだけ多くの人に喜ばれることを目指しています。

一方で、久兵衛は違います。

目の前の一人のお客さんに、出来るだけ最高のサービスを提供することを目指しているのだと思います。

実際に、職人さんのこだわりを生で感じる事が出来ました。

ここに優劣はありません。

＊どちらのお寿司も最高に好きです。

あるのは、目指すものの違いです。

多くの人から選ばれるお店を目指すのか

目の前の人へ最高のモノを提供することを目指すのか。

ココロミルは後者だと思います。

◯◯店、◯◯塾という店名で勝負するのではなく、

◯◯さんという、それぞれの社員の名前で勝負する環境です。

その為の”こだわり”の大切さを久兵衛研修を通じて、改めて学ぶことが出来ました。

技術が発展し、人の入る余地が少なくなっている仕事も多いと思います。

ココロミルでは、まだまだ”人”が大切です。

◯◯先生という名前で、生徒の為の授業を提供したい方。

ぜひ一度お話しできると嬉しいです！